不锈钢中镍含量的高低都有什么不同的作用?

1. 不锈钢中镍含量的高低都有什么不同的作用?

●各主要化学成分与不锈钢性能之关系
碳C：可增加硬度和强度，含量过高会降低其延展性和耐腐性
铬Cr：可增加耐蚀性、抗氧化性，使品粒细化，增加强度，
硬度和耐磨性
镍Ni：可增加高温强度、耐蚀性，降低冷加工硬化之速率
钼Mo：增加强度，对养化物和海水的耐蚀性优良
铜Cu：利于冷加工成型，降低磁性

2. 不锈钢中镍含量的高低都有什么不同的作用?

●各主要化学成分与不锈钢性能之关系
碳C：可增加硬度和强度，含量过高会降低其
延展性
和耐腐性
铬Cr：可增加耐蚀性、抗氧化性，使品粒细化，增加强度，
硬度和耐磨性
镍Ni：可增加高温强度、耐蚀性，降低
冷加工
硬化之速率
钼Mo：增加强度，对养化物和海水的耐蚀性优良
铜Cu：利于冷加工成型，降低磁性

3. 食品级别的不绣纲产品，多用304不锈钢，它有哪些金属成份？

　　304不锈钢的基体成分还是铁，其他都是合金元素，它属于奥氏体系不锈钢。合金元素以固溶的形态存在于基体材料中。主要的合金成分是铬（Chromium)和镍(Nickel)。其中，铬元素在大气环境下就可以形成钝化膜，以隔绝基体和环境的直接接触。铬元素在12%以上的材料就可以被定义为不锈钢，304不锈钢的铬含量在18%左右。另一个非常重要的合金元素是镍，虽然这种合金成分也有提高腐蚀性能的作用，但主要的作用还是代偿碳元素，提供基材所需要的机械强度。304不锈钢钢种，镍的含量在8%左右。之所有304不锈钢具有区别其他一些不锈钢的主要特征。镍是一种比较贵的材料，我天朝没有镍矿，镍矿石属于寡头垄断，所以304不锈钢的价格是比较贵的。
　　有些宣称自己是不锈钢的产品，用的是所谓2系列的节镍不锈钢，用锰替代镍作为合金元素，但其耐腐蚀的性能要远低于304不锈钢。

4. 不锈钢304，8镍18铬的含义是什么？

304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93
g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800度，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。
对于304不锈钢来说，非常重要的一个参数是镍（Ni）和铬（Cr）的含量，它决定了不锈钢的抗腐蚀能力，也决定着它的价值。当然，304不锈钢不仅限于这两个元素，具体要求由产品标准规定。行业内常认为:只要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以认为是304不锈钢。这也是为什么业内会把这类不锈钢叫做18/8不锈钢的原因。

5. 食品级别的不绣纲产品，多用304不锈钢，它有哪些金属成份？

食品级304不锈钢则是含铬18％和镍8％，允许一定范围内波动【摘要】
食品级别的不绣纲产品，多用304不锈钢，它有哪些金属成份？【提问】
食品级304不锈钢则是含铬18％和镍8％，允许一定范围内波动【回答】
304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93 g/cm3；业内也叫做18/8不锈钢，意思为含有18％以上的铬和8％以上的镍；耐高温800℃，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。但是需要注意的是，食品级304不锈钢跟普通的304不锈钢相比，它的含量指标更加严格【回答】

6. 食品级别的不绣纲产品，多用304不锈钢，它有哪些金属成份

食品级不锈钢的铅含量比一般不锈钢要低得多。一般304不锈钢不是食品级的，特殊加工过的是食品级的。
各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各种餐具：应选用马氏体型不锈钢( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。

当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量时，有可能危害人体健康。因此，不锈钢炊具生产，需要在防腐蚀和安全之间寻找平衡。如果镍、铬含量高，防腐蚀功能增强，但随之带来的镍、铬析出量也会加大，意味着安全风险的加大。正因为如此，《不锈钢制品》（GB9684-2011）食品安全国家标准，对炊具中铬、镉、镍、铅等多种重金属的析出量指标作出了严格规定。为什么国家标准不规定锰的迁移限量（国际上绝大多数国家未规定）？一个原因在于，随着不锈钢中锰含量的增加，伴随的是炊具耐腐蚀、不生锈等功能的损失，一旦锰含量高到某个值，这种产品就不能用作炊具或者不能叫不锈钢炊具了。但即使这么高的锰含量，一般也不会对健康产生影响。所以，食品安全国家标准虽未对锰含量作出规定，但明确指出，食具容器的主体部分，必须选用符合国家标准的不锈钢材料制造。食品级不锈钢就是符合GB9684标准的不锈钢。304不锈钢是一种很常见的不锈钢，业内也叫做18/8不锈钢。它的抗腐蚀性能要优于 430不锈铁，耐腐蚀耐高温，加工性能好，因此广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业，例如：一些高档的不锈钢餐具，浴室厨房用具。304 是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有17%以上的铬,8%以上的镍含量。

7. 一般不锈钢中的铬含量必须在多少以上

针对你说的问题，
1：首先送你两句话没有铬就没有不锈钢，没有镍就没有优质的不锈钢。可见铬是最关键的元素。
2：铁素体、奥氏体、马氏体等不锈钢不是按照铬镍的含量来划分的，而是在铁中加入合金元素来形成不同的组织，是依靠组织来划分的。形成铁素体的元素有C、N、Ni、Mn、Cu等，形成奥氏体的元素有Cr、Mo、Si、AL、Ti、Nb等，通过铁素体形成元素和奥氏体形成元素的配合来组成不同种类的不锈钢。
3：一般来说Cr的含量不应该超过45%。

8. 不锈钢的主要元素是镍,铬。为什么这句话是对的？

这句话显然是错误的。不锈钢的主要元素是铁。碳一般在碳钢中仅次于铁，但是在不锈钢中往往含量不高。实际上，不锈钢内部起主要抗腐蚀性能的元素是铬——因铬可以在钢铁表面形成抗腐蚀的钝化层，镍含量多少要看不锈钢的牌号才能确定。至于碳？如果碳含量过高，钢材就会硬而脆，不易加工。而且碳含量过高也会降低不锈钢的抗腐蚀性能——钢铁表面的碳往往是原电池的微电极，会加速钢材的电化学腐蚀。所以不锈钢的碳含量一般较低。
 
比如食品、医疗和药品加工行业中最常用的SUS304不锈钢，其主要成分为：
 
C≤0.15％ 
Cr:17～19%（18～20%）
Ni:8.25%~10.50%（因为镍比较昂贵，一般厂家取下限，甚至不到下限）
Si≤1.5% （≤1.00 ）
Mn≤2.0% 
S/P≤0.05%
 
又比如说常常用来冒充304不锈钢的201不锈钢（抗腐蚀性明显降低，但是可以减少镍的用量，因此价格大大降低），其化学成分为：
 
(Si) 硅:≤0.75
(Cr) 铬:16.0～18.0
(Mn) 锰:5.5～7.50
(S) 硫:≤0.030
(C) 碳:≤0.15
(Ni) 镍:3.50～5.50
(N) 氮:≤0.25
(P) 磷:≤0.060
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因此楼主引用的话是错误的，实际应该是，不锈钢的主要元素是铁，主要合金元素是铬，部分牌号还含有大量镍以增强抗腐蚀性能及有利于冲压折弯等机械加工（不锈钢内部奥氏体化）。
 
楼主引用的话应该改为，304不锈钢主要抗腐蚀功能元素是铬、镍。这样才算是正确的。
 
 
商业厨具专家纯手工输入为你解答（元素含量表除外），请给予好评。