蚂蚁上树菜是什么意思

1. 蚂蚁上树菜是什么意思

问题一：蚂蚁上树是什么意思  1.一道菜的名字 
  这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。 
  秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。 
  窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说：你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。 
  该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。 
  躺在床上的婆婆问：窦娥，你做的什么菜这么香？是炒粉丝。随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问：这上面怎么有这么多蚂蚁？当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫蚂蚁上树吧！ 
  2.词语解释:比喻非常着急。 
  
   问题二：“蚂蚁上树”是什么菜？  蚂蚁上树的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 
  蚂蚁上树的制作材料：主料：粉丝200g,猪肉馅50克,蒜茸1汤匙(15克),高汤(或水)3汤匙(45毫升),豆瓣酱1汤匙(15珐),香油1/2茶匙(3毫升),油1汤匙(15毫升),姜末2茶匙(10克),酱油1茶匙(5毫升),白砂糖1茶匙(5克),葱花1汤匙(15克) 
  教您蚂蚁上树怎么做，如何做蚂蚁上树才好吃1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。 
  2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。 
  3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。 
  
   问题三：蚂蚁上树这菜怎么做？  做法一 
  食材 
  红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。 
  做法 
  蚂蚁上树 
  1.食材准备，粉丝提前用温水发好。 
  2.炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。 
  3.下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。 
  4.加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。 
  5.再加盐、葱、鸡精调味即可。[4] 
  做法二 
  食材 
  粉丝50g，肉末150g，青红尖椒适量，小香葱适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱1大勺，料酒2小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许，清水6大勺，鸡汁2大勺，花生油2大勺。 
  做法 
  1.粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末；青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎；鸡汁加入清水稀释备用。 
  2.起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末。 
  3.下入肉末煸炒至变色。 
  4.烹入料酒，煸炒均匀。 
  5.捞出泡软的粉丝，加入锅中。 
  6.翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀。 
  7.加入稀释的鸡汁，翻炒均匀。 
  8.大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊。 
  9.汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火，即可。[5] 
  做法三 
  食材 
  粉丝、肉末、胡萝卜、青椒、姜葱、豆瓣酱、糖、鸡精、香油。 
  做法 
  蚂蚁上树 
  1.粉丝（一般为红薯粉）要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。 
  2.胡萝卜、青椒切末，姜葱切末。 
  3.炒一汤匙红油豆瓣酱，小火炒到提起铲子油是红色的即可。 
  4.肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，姜葱末。 
  5.兑水，不要多，刚好到肉末边缘，兑了小半饭碗水。放入粉丝。 
  6.煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒、鸡精、香油，关火。[6] 
  做法四 
  食材 
  粉丝、肉末、油、葱姜、豆瓣酱、白糖、生抽、葱花。 
  做法 
  1.粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分。 
  2.锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来。 
  3.调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒匀。 
  4.往锅内倒入100毫升的清水。 
  5.调入白糖、生抽拌匀。 
  6.倒入泡软的粉丝。 
  7.翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可[8] 。 
  做法五 
  食材 
  粉丝、肉末、料酒、精盐、葱姜、豆瓣酱、白糖。 
  做法 
  1.粉丝用清水浸泡至软。 
  2.牛肉切成肉末调入一汤匙料酒，少许精盐腌渍10分钟。 
  蚂蚁上树 
  3. 锅里坐水，水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出，切断。 
  4. 起油锅，油热后放入葱姜爆香。 
  5.挖入一汤匙郫县豆瓣酱。 
  6.小火炒至出红油。 
  7. 倒入腌渍过的牛肉末，小火炒散。 
  8. 炒至牛肉变色后，倒入清水，大火煮开后改小火煮10分钟。 
  9.调入一汤匙白糖，增鲜。 
  10.放入粉丝，小火翻炒，细火煮5分钟收汁即可。[9] 
  
   问题四：蚂蚁上树是什么菜  蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川及重庆地区的特色传统名菜之一，属于川菜系。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。 
  通常由粉丝、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。 
  成菜口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。 
  
   问题五：蚂蚁上树是一道什么菜  蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川及重庆地区的特色传统名菜之一，属于川菜系。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。 
  食材 
  红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。 
  做法 
  蚂蚁上树 
  1.食材准备，粉丝提前用温水发好。 
  2.炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。 
  3.下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。 
  4.加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。 
  5.再加盐、葱、鸡精调味即可。 
  
   问题六：蚂蚁上树是什么意思  1.“蚂蚁上树”是一款形象寓意的菜肴。用筷子夹起粉条时，上面粘满牛肉细颗粒，形象“蚂蚁”，故名。 
  2，“蚂蚁上树”是咸鲜香辣的家常风味型。成菜具有牛肉酥香、粉条滋润柔软的特色，风味尤佳。 
  
   问题七：蚂蚁上树是什么意思  (风味特点) 
  1.“蚂蚁上树”是一款形象寓意的菜肴。用筷子夹起粉条时，上面粘满牛肉细颗粒，形象“蚂蚁”，故名。 
  2，“蚂蚁上树”是咸鲜香辣的家常风味型。成菜具有牛肉酥香、粉条滋润柔软的特色，风味尤佳。 
  
   问题八：蚂蚁上树是什么意思  蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川及重庆地区的特色传统名菜之一，属于川菜系。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。 
  蚂蚁上树另一种解释就是就是女的用双腿夹住男的腰部,男的把你的抱起来,插入,然后抽动。

2. 蚂蚁上树是什么菜？

“蚂蚁上树“又叫肉末粉丝，是四川省的特色传统名菜之一，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。
  
 蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
  
 据传，秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知不久，丈夫便患疾而亡，婆婆也病倒在床。窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。但经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。
  
 在肉案前，卖肉的说："你前两次欠的钱都没有还，不能再赊了。"窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么香？""是炒粉丝。"随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁？"当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧！
  
 做法如下：
 
 1、食材准备，粉丝提前用温水发好。食材：红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。
 
 2、炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。
 
 3、下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。
 
 4、加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。
 
 5、再加盐、葱、鸡精调味即可。 

3. 蚂蚁上树是什么菜？

     01   “蚂蚁上树“又叫肉末粉丝，是四川省的特色传统名菜之一，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。
   蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
   据传，秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知不久，丈夫便患疾而亡，婆婆也病倒在床。窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。但经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。
   在肉案前，卖肉的说："你前两次欠的钱都没有还，不能再赊了。"窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么香？""是炒粉丝。"随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁？"当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧！
   做法如下：
  1、食材准备，粉丝提前用温水发好。食材：红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。
  2、炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。
  3、下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。
  4、加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。
  5、再加盐、葱、鸡精调味即可。 
    

4. 蚂蚁上树是什么菜？

肉炒香加水下粉丝

5. 蚂蚁上树是什么菜?

蚂蚁上树是肉末粉条。
蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
蚂蚁上树通常由粉丝、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。

蚂蚁上树的传说：
据传，秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知不久，丈夫便患疾而亡，婆婆也病倒在床。
窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。
但经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说："你前两次欠的钱都没有还，不能再赊了。"窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢。她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。
窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。
躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么。""是炒粉丝。"随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁，当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧。

6. 蚂蚁上树这道菜很有名，这道菜和蚂蚁有什么关系吗？

7. 蚂蚁上树是什么菜

蚂蚁上树是什么菜如下：
蚂蚁上树(Sauteed Vermicelli with minced Pork) ，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
蚂蚁上树通常由粉丝(或者粉条)、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
蚂蚁上树是一道传统名菜，主料为粉丝和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味.。本菜以形取名，蚂蚁为面筋米，树为粉丝，形象逼真。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致，为素菜的上品。

口味特点：
口味清淡，爽滑美味。色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味。
本菜以形取名，蚂蚁为面筋米，树为粉丝，形象逼真。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致，为素菜的上品。

8. 蚂蚁上树是什么菜

蚂蚁上树是川菜，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因为这道菜的肉末贴在粉丝上，像蚂蚁爬在树枝上所以叫做“蚂蚁上树”。
蚂蚁上树这道菜，肉末贴在粉丝上，蚂蚁为面筋米，树为粉丝，菜以形取名，形象逼真。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致。

蚂蚁上树的传说故事
据传，秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知不久，丈夫便患疾而亡，婆婆也病倒在床。
窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。
但经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说：“你前两次欠的钱都没有还，不能再赊了。”窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢。她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。
窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。躺在床上的婆婆问：“窦娥，你做的什么菜这么。”“是炒粉丝。”
随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她眯着老花眼问：这上面怎么有这么多蚂蚁，当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫蚂蚁上树吧。