凉拌海蜇丝是什么样的

1. 凉拌海蜇丝是什么样的

你问的这道凉菜是凉拌人造海蜇丝，因为它的口感很清脆，所以很多人都非常喜欢吃。
众所周知，天然海蜇丝的制作工艺比较麻烦。首先，它需要用到新鲜的海蜇，因为这样才能保证口感。其次，它要对新鲜海蜇进行加工，包括拖矾、脱水等，脱水时间的长短也会影响到海蜇丝的口感。所以原材料和制作工艺的不同，会让海蜇丝的品质出现很大的差别。

因为天然海蜇丝的成本比较高，加上它的品质参差不齐，所以对于以小本经营为生的凉菜店来说，他们更愿意卖凉拌人造海蜇丝。
人造海蜇丝的优点有很多，首先，它的口感和天然海蜇丝的口感很像。其次，它的原料是大豆蛋白粉、褐藻胶、擂溃，这些东西便宜易得。最后，它的制作工艺很简单，不需要进行脱水等不易操控的处理。因此，人造海蜇丝的产量和质量都非常稳定。正是因为人造海蜇丝有这些特质，所以市面上的海蜇丝大部分都是人造海蜇丝。

凉拌海蜇丝的制作方法非常简单。首先，把洗干净的海蜇丝倒入沸水中烫20秒即可捞出备用。注意，海蜇丝不能在沸水中烫太久，否则海蜇丝会变得很硬。其次，将烫好的海蜇丝倒入米醋中浸泡，这一步可以去除掉海蜇丝中的异味。最后，就是用自己喜欢的调料去凉拌海蜇丝。一般可以加入蒜泥、小葱、香菜、花生碎、食用盐、香油、辣椒油等，当然了，如果你喜欢一些其它的调料也可以加进去。

海蜇的营养价值很高，《归砚录》更是称其为妙药，在炎热的夏天食用凉拌海蜇丝有清热解毒的功效。当然了，人造海蜇丝只有口感和天然海蜇丝一样，人造海蜇丝并没有营养价值。所以为了健康，建议大家多食用天然海蜇丝。

2. 凉拌海蜇丝该怎么做才美味？

海蜇切丝，葱姜辣椒蚝油，精盐鸡粉十三香醋。

3. 海蜇丝怎么凉拌

是凉拌吗？
做法：
1.将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。
2.放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。
3.调入15ml新的米醋，生抽，白糖，盐和熟芝麻，拌匀即可。(想吃辣就放一点辣油。根据自己口味哈~)
4.在夏季，放入冰箱冷藏一会食用口感更好。
我提醒你：
海蜇丝做不好，会有腥的味道，令人不悦。在焯烫后，用米醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味，并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在凉拌时，换成新的米醋用。

4. 凉拌海蜇丝该怎么做美味？

【导读】凉拌海蜇丝该怎么做，小编去饭店吃饭的时候，经常点的一款凉菜就是凉拌海蜇丝，因为它的味道酸酸辣辣，非常适合小编的口味，那么凉拌海蜇丝该怎么做?一起和小编去看看吧!
凉拌海蜇丝该怎么做
准备材料：海蜇丝250g、黄瓜50g、香菜适量、小辣椒适量、芝麻油适量、醋适量、油盐适量。
1.首先把黄瓜洗净，切成丝状，再把香菜洗干净，切成沫状、放入盘中备用。
2.然后把海蜇丝放入盐水中浸泡，用手慢慢搓一下，然后再把它捞出放在水中浸泡一会，把咸味浸泡出。
3.然后根据自己口味用香菜、辣椒、芝麻油、醋、盐精心调至成一个好吃的调味汁。
4.然后取一口热锅，在锅中放入适量的水，把海蜇丝放入锅中。
5.大概煮个1刻种的时间就可以捞出，放在凉水中浸泡。
6.浸泡凉了以后就可以放入一个大碗中，在把之前切好的黄瓜以及香菜都放入碗中搅拌。
7.然后在把之前调至好的调味汁一起倒入碗中。
8.然后在均匀搅拌好以后，一碗好吃美味的凉拌海蜇丝就做好了，如果冷藏一下的话味道会更加鲜美。
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5. 海蜇丝怎么凉拌

凉拌海蜇丝的做法：
用料：海蜇头200克、盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克。
1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水。

2、海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分。

3、拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可。

4、凉拌海蜇丝成品图。

6. 海蜇丝怎么凉拌

凉拌海蜇 
≮美食原料≯ 海蜇皮300克，黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。 
1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味； 
2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉； 
3、把醋、香油、味精对在碗里成调料； 
4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。 
   
凉拌海蜇丝 
材料：黄瓜1根，水发海蜇 
调料：油、盐、蒜末、姜末、醋、香油、花椒、胡椒粉、味精 
做法： 
1、海蜇洗净切成丝，将黄瓜洗净去皮、切丝，加盐盐渍5分钟。 
2、将黄瓜丝放入海蜇丝中，加入调料，拌匀。 

凉拌海蜇丝 
水烧开后熄火，五分钟后放入海蜇丝，烫20秒就赶紧捞出，然后放入冰水中浸泡3个小时，期间要换6-7次水。 
萝卜切细丝，用盐腌30分钟后冲洗干净，挤干水分。 
辣椒切细片，葱切成葱花，香菜切段。 
将海蜇丝/萝卜丝/辣椒片/葱花/香菜段放在一起拌匀，加入盐/糖各一匙，少许味精，白醋三大匙，香油两大匙，拌匀后放入冰箱，一小时后食用。 

菜名：凉拌海蜇丝 
配料：黄瓜40克 
做法：醋、高汤半匙、盐适量、酱油和辣椒酱混合成淋汁，海蜇丝泡水去盐份并沥干，先温水后冷水泡过后切长条，用适量淋汁浸泡。黄瓜切片加盐腌一下，番茄氽烫去皮切丝，把所有原料混合后加上淋汁。 

凉拌海蜇丝： 
调料：半杯沙拉油，香醋，稍许蒜蓉，一勺豆瓣酱，2勺芝麻酱，酱油，盐，白糖适量，碾碎了的芝麻和香油数滴。 

凉 拌 海 蜇 丝 
 材料 海蜇 150g  黄瓜 1根  西式火腿片 4枚 
 西红柿 1个 香菜 少量 
调料： 香油 1大匙  醋 1大匙  酱油 1大匙  砂糖 少量 
 味精 少量  水 2大匙 
做法： 
1）海蜇丝加水泡透，去掉咸味，入沸水中烫一下，捞出沥干水后切成小段 
2）黄瓜、火腿片均切成丝，西红柿切成半月形的片，香菜切成小段 
3）将所有的调味料拌匀，取1/2的量加入海蜇丝拌匀稍置 
4）3)中加入黄瓜丝、火腿丝拌匀 
5）盘中铺上西红柿，盛上4)，浇上余下的1/2调料酱，撒上香菜
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举报| 2007-07-24 17:25の童の话 | 五级
炝海蜇丝 

原料: 海蜇一斤 精盐二钱 椒油五钱 酱油三钱醋三钱 葱丝一钱 姜末三片 青菜二棵 味精十粒 
制法: 将海蜇温水泡好，去砂洗净，推刀切成细丝，放在开水锅内焯一下捞出控干，撒上盐、酱油、醋、青菜调匀盛盘，最后放上葱、姜，加热椒油炝在海蜇上即可。 
特点: 脆嫩清淡，宜佐酒饭。 
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拌萝卜海蜇丝 

原料 
水萝卜250克。海蜇100克。辣椒油25克，酱油15克，盐3克，味精2克。 
美食做法 
1、将水萝卜削皮，洗净，先切成薄片，改刀切成细丝，用少许盐拌匀，暴腌5分钟左右，挤出盐水，放入盘中；海蜇漂洗干净，切成细丝，用开水稍稍焯烫一下，一见海蜇丝卷缩，立即捞出，放入凉开水盆浸凉后，控净水（海蜇丝经过稍烫，质地变为脆嫩，但不可久烫），放在萝卜丝上面。 
2、将辣椒油，酱油，盐，味精放入碗内，调和均匀，成为香辣味汁，浇在萝卜，海蜇丝上，拌匀即可。 
特色 
脆嫩清鲜，香辣味浓。

7. 海蜇丝怎么凉拌好吃

酸辣海蜇头

材料：

海蜇头150g、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精各适量

做法：

1、将购买来的海蜇头清洗干净之后，放在清水中浸泡大约5个小时，并且顺着蜇瓣掰成小片;

2、锅内水烧热，将海蜇头放入锅中快速焯烫一下后捞出;

3、将蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油等制成调味料，撒在海蜇头上，搅拌均匀;

4、吃之前撒上芝麻仁即可。

凉拌海蜇

材料：

鲜海蜇750克、蒜半个、盐、陈醋、香油、味精、香菜各适量

做法：

1、将海蜇放在清水中浸泡大约5个小时，并且清洗干净;

2、将洗干净的海蜇切成细丝，并且再次清洗;

3、将蒜泥、陈醋、香油等制成调味料，倒入海蜇丝中;

4、撒上香菜末即可。

香灼海蜇

材料：

海蜇丝适量、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精各适量

做法：

1、将海蜇放在冷水中浸泡、清洗干净后切成细丝，并沥干水分;

2、锅内油烧热，爆香葱姜，放入海蜇丝爆炒;

3、放入盐、糖、醋、酱油等调味，翻炒均匀;

4、出锅前，放入鸡精即可。

8. 海蜇丝怎么凉拌

凉拌海蜇  
≮美食原料≯ 海蜇皮300克，黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。   
1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味； 
2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉； 
3、把醋、香油、味精对在碗里成调料； 
4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。  
  　　   
凉拌海蜇丝 
材料：黄瓜1根，水发海蜇 
调料：油、盐、蒜末、姜末、醋、香油、花椒、胡椒粉、味精 
做法： 
1、海蜇洗净切成丝，将黄瓜洗净去皮、切丝，加盐盐渍5分钟。 
2、将黄瓜丝放入海蜇丝中，加入调料，拌匀。  
 
凉拌海蜇丝 
水烧开后熄火，五分钟后放入海蜇丝，烫20秒就赶紧捞出，然后放入冰水中浸泡3个小时，期间要换6-7次水。 
萝卜切细丝，用盐腌30分钟后冲洗干净，挤干水分。 
辣椒切细片，葱切成葱花，香菜切段。 
将海蜇丝/萝卜丝/辣椒片/葱花/香菜段放在一起拌匀，加入盐/糖各一匙，少许味精，白醋三大匙，香油两大匙，拌匀后放入冰箱，一小时后食用。 
 
菜名：凉拌海蜇丝 
配料：黄瓜40克 
做法：醋、高汤半匙、盐适量、酱油和辣椒酱混合成淋汁，海蜇丝泡水去盐份并沥干，先温水后冷水泡过后切长条，用适量淋汁浸泡。黄瓜切片加盐腌一下，番茄氽烫去皮切丝，把所有原料混合后加上淋汁。  
 
凉拌海蜇丝： 
调料：半杯沙拉油，香醋，稍许蒜蓉，一勺豆瓣酱，2勺芝麻酱，酱油，盐，白糖适量，碾碎了的芝麻和香油数滴。 

凉 拌 海 蜇 丝 
　材料 海蜇 150g  　黄瓜  1根   　西式火腿片 4枚  
　西红柿   1个      香菜     少量 
调料：　香油 1大匙   　醋 1大匙   　酱油 1大匙 　砂糖  少量  
　味精     少量   　水 2大匙 
做法： 
1）海蜇丝加水泡透，去掉咸味，入沸水中烫一下，捞出沥干水后切成小段     
2）黄瓜、火腿片均切成丝，西红柿切成半月形的片，香菜切成小段 
3）将所有的调味料拌匀，取1/2的量加入海蜇丝拌匀稍置     
4）3)中加入黄瓜丝、火腿丝拌匀     
5）盘中铺上西红柿，盛上4)，浇上余下的1/2调料酱，撒上香菜  楼主采纳哦！