五道黑怎么做好吃，新疆大盘五道黑的家常做法

1. 五道黑怎么做好吃，新疆大盘五道黑的家常做法

大盘五道黑的家常做法

食材：
五道黑
辅料：
植物油，番茄酱，香葱，白糖，红辣椒，料酒，盐，生抽，姜，辣皮子，孜然粉
操作步骤：
1、把五道黑洗净收拾干净，用盐抹均匀腌制10分钟以上，葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末，红辣椒洗净切丁。
2、热锅凉油，油热8成下五道黑，炸到两面金黄色捞起。
3、再次热锅凉油，油7成下葱姜、辣皮子翻炒出香味，加番茄酱翻炒出红油，加水、料酒、盐、生抽、孜然粉、白糖搅拌均匀。
4、加五道黑大火烧开，转中小火烧20分钟左右，加红辣椒，然后大火收汁即可。
五道黑广泛分布于欧洲及亚洲北部冷温带，在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域。味道极其鲜美，肉又特别嫩，名菜“大盘五道黑”香满巴音郭楞。

2. 五道黑怎么做好吃，清真五道黑的家常做法

1.准备食材，将鱼洗净，倒20g料酒腌制。
2.摆盘，放上生姜，葱，小米椒，蒜，上锅蒸20分钟。
3.取出，去除生姜，葱。
4.炼油，摆好葱丝，姜丝，小米椒，将油淋在葱姜小米椒上。
5.倒适量的蒸鱼豉油(收起)
食材
主料
五道黑
400g
 
辅料
生姜
5片
葱
2根
小米椒
适量
蒜
3颗
油
适量
蒸鱼豉油
适量
料酒
20g
 
步骤

1.准备食材

2.摆盘上锅

3.去葱姜，放丝。

4.淋油

5.倒蒸鱼豉油

3. 特色五道黑怎么做如何做好吃

食材
主料
五道黑
3个
 
辅料
植物油
适量
盐
15g
番茄酱
60g
生抽
10g
香葱
5根
姜
10g
白糖
5g
辣皮子
6个
红辣椒
半个
孜然粉
5g
料酒
5g
 
步骤

1.主料：五道黑
辅料：植物油、盐、番茄酱、姜、老抽、香葱、料酒、孜然粉、红辣椒

2.把五道黑洗净收拾干净，用盐抹均匀腌制10分钟以上

3.葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末，红辣椒洗净切丁

4.热锅凉油，油热8成下五道黑

5.炸到两面金黄色捞起

6.再次热锅凉油，油7成下葱姜、辣皮子翻炒出香味

7.加番茄酱翻炒出红油

8.加水、料酒、盐、生抽、孜然粉、白糖搅拌均匀

9.加五道黑大火烧开，转中小火烧20分钟左右

10.加红辣椒

11.大火收汁即可
小贴士
五道黑可以不用盐腌制、沥干水分，抹上一层淀粉
油炸成金黄色捞出，一般饭店都是油炸，家常煎的健康一些

4. 吃的五道黑多少钱一斤

我是新疆阿勒泰这边的，属于五道黑的原产地，在当地，一般四十左右一公斤，根据鱼个头大小，和产地湖泊大小有一定的差距，但差距不大，至于运到内地卖多少就不知道了，五道黑是一种极难保存鲜活的鱼类，几乎上岸就死，所以去内地一般都是冷鲜，价格可能会高一些。

5. 五道黑鱼怎么做好吃

黑鱼这样做太好吃了，鲜香滑嫩，麻辣过瘾又解馋，做法很简单！

6. 红烧五道黑怎么做如何做好吃

步骤 1.把五道黑清洗干净备用 锅里放油热后倒入白糖适量 2.搅匀下入花椒和大料炸香 3.下入姜片和鱼煎一下 4.倒入酱油 5.放入辣皮子加水开始炖鱼20分钟 6.快熟了放入葱粒和大蒜再炖一会将汁收干一些 7.关火。装入碗里即可。

7. 干炸五道黑是什么食品？

五道黑是一种鱼，学名赤鲈又名河鲈，俗称五道黑。因其体侧有5条较宽的横跨体背的斑带而得名。产自新疆阿勒泰地区的额尔齐斯河，该河是中国境内唯一一条流入北冰洋的河流。干炸五道黑，就是把五道黑用油炸制进行烹饪的一道菜肴。
扩展资料：

干炸五道黑的做法：
准备材料：五道黑、干红辣椒适量、大葱、姜、蒜、泡菜
制作步骤：
1、五道黑洗净，用盐、料酒适量腌一小时左右


2、锅内放油，将鱼炸至金黄色

3、炸好的鱼放在盘中备用

4、锅内放入准备好的调料炒香 

5、放入炸好的鱼，在加入适量的料酒，老抽，加水炖

6、快出锅时再次加入适量的蒜瓣，鸡精调味

7、成品图

8. 做法，新疆大盘肚怎么做好吃，新疆大盘肚的家常做法

食材
主料
熟羊肚
700g
洋葱
100g
辅料
植物油
12茶勺
盐
9g
头道酱油
5g
姜
3g
花椒粒
5g
胡椒粉
5g
鸡精
3g
大蒜
20g
辣皮子
30g
红辣椒
25g
青椒
25g

步骤

1.主料：熟羊肚、
辅料：植物油、盐、皮牙子、青红辣椒、大蒜、姜、花椒粒、胡椒粉、鸡精、辣皮子

2.把羊肚用开水加花椒粒煮3分钟左右，捞起晾凉

3.切长宽条

4.辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切丝，大蒜切片

5.青红辣椒洗净切长宽条，皮牙子切长宽条

6.热锅凉油，油热8成，下花椒粒、爆出香味

7.加辣皮子、姜丝翻炒出香味

8.下青红辣椒、洋葱翻炒出香味

9.加羊肚翻炒均匀

10.加盐

11.头道酱油翻炒2分钟左右

12.加大蒜

13.加鸡精、胡椒粉

14.翻炒出大蒜香味即可