什么叫做棕榈油

1. 什么叫做棕榈油

棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。近年来，中国企业开始加大对棕榈油产业的投资，以天津聚龙集团为代表的中国企业在东南亚产业链上游开辟种植园区，已经成为中国农业走出去打破国际粮油巨头经营垄断的重要标志。

棕榈油是一类脂肪酸的混合物,碳链长度在16-18之间,工业上按照熔点不同分为如下几类,用途也不同　　1,熔点在40度以上的用于制造肥皂化妆品,不能食用;2,熔点在三十多度的用于制造人造奶油,代可可脂;3,熔点24度的可以用于煎炸食品,比如速食面等,或者作为饼干等糕点用油;4,熔点12度的棕榈油可以作为一般的实用植物油　　好奇的人会问,都是棕榈油,为什么熔点会不同呢,稍有化学常识的人都该知道,油的饱和脂肪酸含量越高,它的熔点就越高,棕榈油也一样,

实际上,棕榈油是个骗子,打着植物油的幌子毁坏人们健康的骗子,市场上最容易获得的是24度熔点的棕榈油,而且价格远比同类的其他植物油便宜,但是它的饱和脂肪酸含量确超过了50%,远远高于其他植物油平均10+%的水平,甚至比我们一直认为的很不健康的猪油还要高,后者的饱和脂肪酸含量为43%左右饱和脂肪酸摄入过量的最直接后果就是发胖,然后随之而来的就是体内高密度脂蛋白(HLDL)水平升高,然后什么动脉粥样硬化呀,高血压呀,管心病呢就都要来找你了.

2. 棕榈油指的是什么油

食用油是我们的生活必需品之一，常见的食用油有大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油等。棕榈油却很少听说，更别说食用了。那么，棕榈油是什么油？棕榈油是一种由油棕树上的棕榈果压榨而成的食用油，是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。棕榈油的原产地是非洲西海岸，后来在20世纪70年代东南亚的许多国家都开始种植棕榈树。棕榈油含有丰富的饱和与不饱和脂肪酸，以及天然维他命E和三烯生育酚、类胡萝卜素、亚油酸等等。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。在超市出售的所有包装商品中，约一半都用到棕榈油，从加工食品到化妆品、肥皂和洗涤剂，范围极广。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。目前，中国已经成为全球第一大棕榈油进口国，棕榈油消费量每年约为600万吨，占市场总量的20%。

3. 棕榈油是做什么用的?

棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。
棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。

扩展资料
2017年4月有相关机构的研究报告指出，在200℃以上高温精炼过程中，棕榈油比其他植物油会产生更多的氯丙醇酯、缩水甘油酯。随后，一些媒体关于食品中氯丙醇酯、缩水甘油酯毒性的报道引起了消费者的关注。4月6日国家食品药品监督管理总局发布2017年第2期《食品安全风险解析》。

氯丙醇酯是氯丙醇类化合物与脂肪酸的酯化产物，有多个种类，食品中检出量较高的是3-氯丙醇酯。在谷物、咖啡、鱼、肉制品、马铃薯、坚果和以植物油为原料的热加工油脂食品中，都有3-氯丙醇酯检出。其中，精炼植物油等食品中检出3-氯丙醇酯的报道逐渐增加。
在油脂精炼过程中，缩水甘油酯通常会伴随3-氯丙醇酯一起形成，3-氯丙醇酯含量高，缩水甘油酯含量也高。“其含量水平与原料种类有关，相比玉米油、菜籽油、大豆油，以果肉为原料的植物油如棕榈油，更容易产生3-氯丙醇酯。
专家建议，高温煎炸的烹调方式本身就不被提倡，此外，单一油种的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，因此建议大家不要只吃一种油，经常更换烹调油的种类，食用多种植物油，更有利于健康。
参考资料来源：百度百科-棕榈油
参考资料来源：人民网-棕榈油到底能不能吃？食药监局给出权威解析

4. 棕榈油有什么用啊

1、可以用来食用，制造食品添加剂等等，像方便面、油条、爆米花等很多都用棕榈油加工；
2、是重要的油脂化工原材料，可以再加工成油脂产品，例如脂肪酸、脂肪醇和甘油等。

5. 食用棕榈油是什么

1、食用棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。
2、棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。目前，中国已经成为全球第一大棕榈油进口国，棕榈油消费量每年约为600万吨，占市场总量的20%。

6. 棕榈油是做什么用的?

棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。
棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。

扩展资料
2017年4月有相关机构的研究报告指出，在200℃以上高温精炼过程中，棕榈油比其他植物油会产生更多的氯丙醇酯、缩水甘油酯。随后，一些媒体关于食品中氯丙醇酯、缩水甘油酯毒性的报道引起了消费者的关注。4月6日国家食品药品监督管理总局发布2017年第2期《食品安全风险解析》。

氯丙醇酯是氯丙醇类化合物与脂肪酸的酯化产物，有多个种类，食品中检出量较高的是3-氯丙醇酯。在谷物、咖啡、鱼、肉制品、马铃薯、坚果和以植物油为原料的热加工油脂食品中，都有3-氯丙醇酯检出。其中，精炼植物油等食品中检出3-氯丙醇酯的报道逐渐增加。
在油脂精炼过程中，缩水甘油酯通常会伴随3-氯丙醇酯一起形成，3-氯丙醇酯含量高，缩水甘油酯含量也高。“其含量水平与原料种类有关，相比玉米油、菜籽油、大豆油，以果肉为原料的植物油如棕榈油，更容易产生3-氯丙醇酯。
专家建议，高温煎炸的烹调方式本身就不被提倡，此外，单一油种的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，因此建议大家不要只吃一种油，经常更换烹调油的种类，食用多种植物油，更有利于健康。
参考资料来源：百度百科-棕榈油
参考资料来源：人民网-棕榈油到底能不能吃？食药监局给出权威解析

7. 棕榈油是什么油图片

问题一：棕榈油和起酥油有什么区别  棕榈油是由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。通过分提可以得到不同熔点的产品，最高可超过45度，一般做饲料了。好一点的在24度以下。 
  起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。 
  
   问题二：棕榈油是做什么用的?  棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等 。 
  由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油的价格也是随着世界一般梗脂价格的游走而浮动，同时，棕榈油价格的波动幅度也很大。 
  中国是棕榈油的完全进口国。 
  
   问题三：为什么棕榈油一般是非转基因油？  棕榈油取自棕榈树的果实，出油率高，所以很便宜，也不需要用转基因的手段进行优化，不过棕榈油产地主要在印尼，我国的食用油企业如聚龙集团棕榈油基地在国外印尼 
  
   问题四：大豆油和棕榈油煮菜有什么不同  棕榈油的沸点和燃点都比其他油高很多，所以一般用来加工需要长时间保存的油炸食品――方便面、脆枣之类的。手工操作的话，厨师都不能通过油面的变化判断油温，怎么炒菜啊……根本没有这么用的。 
  
   问题五：棕榈油甘油酯 是什么  是一种油脂。 
  
   问题六：棕榈油是食用油还是工业用油?  分度数的。高度数的用于工业，低度数用于食用。 
  四五十摄氏度的高溶点棕榈油适用于肥皂、化妆品等工业；三十来摄氏度溶点的棕榈油适用于人造奶油、代可可脂；24摄氏度溶点的棕榈油一般用于饼干、泡面及其他副食品的煎炸；12摄氏度及更低溶点的棕榈油，是有一定营养价值的食用油。 
  
   问题七：棕榈油与棕油是不是一种东西？  可以认为是，前者属于后者 
  棕油是从油棕树上的棕果中榨取出来的，果肉压榨出的油称为棕榈油，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油 
  
   问题八：精炼棕榈油和棕榈油有什么区别？  方便面都是用棕榈油的，价格便宜，如果你是北方人你会发现方便满油包里面很凝。因为棕榈油凝固点比较高。 
  精炼油与非精炼的区别就在于：非精炼油有一些对人身体有害的物质，或者对食阀，感官味觉有影响的东西去掉。 
  一般步骤是： 
  脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡几个大步骤。 
  国外的棕榈油没写精炼但是一般情况下都是精炼过的。 
  
   问题九：棕榈油的读音是什么  棕榈油的读音：zōng lǘ yóu别名：棕油、棕皮油 
  定义：热带木本植物油。 用途：餐饮业、食品工业和油脂化工业 
  出产区：东南亚和非洲。 
  
   问题十：棕榈油有什么营养？  棕榈油有如下特点： 
  1．含饱和脂肪酸比较多，稳定性好，不容易发生氧化变质。 
  2．棕榈油中含有丰富的维生素 A原(500-700ppm)和维生素 E(500-800ppm)。 
  3．棕榈油的存在无法用颜色反应来测定。氢化油中混有棕榈油很难用简单的方法测 出来。棕榈油或氢化棕榈油经适度氧化后散发轻微类似紫罗兰的气味，在测定稳定性或加 速氧化试验中如果闻到这种气味就定性地表示有棕榈油存在。

8. 食用棕榈油是什么

食用棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。             
                  1、食用棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。
  2、棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。目前，中国已经成为全球第一大棕榈油进口国，棕榈油消费量每年约为600万吨，占市场总量的20%。