干炸五道黑是什么食品？

1. 干炸五道黑是什么食品？

五道黑是一种鱼，学名赤鲈又名河鲈，俗称五道黑。因其体侧有5条较宽的横跨体背的斑带而得名。产自新疆阿勒泰地区的额尔齐斯河，该河是中国境内唯一一条流入北冰洋的河流。干炸五道黑，就是把五道黑用油炸制进行烹饪的一道菜肴。
扩展资料：

干炸五道黑的做法：
准备材料：五道黑、干红辣椒适量、大葱、姜、蒜、泡菜
制作步骤：
1、五道黑洗净，用盐、料酒适量腌一小时左右


2、锅内放油，将鱼炸至金黄色

3、炸好的鱼放在盘中备用

4、锅内放入准备好的调料炒香 

5、放入炸好的鱼，在加入适量的料酒，老抽，加水炖

6、快出锅时再次加入适量的蒜瓣，鸡精调味

7、成品图