咖啡市场

1. 咖啡市场

2. 2019年全球咖啡市场供需现状及价格走势分析报告

咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料，与茶叶、可可并称为世界三大饮料，是流行范围最为广泛的饮料之一。近年来中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世界所瞩目，随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，为中国市场提供品种更多、价格更优的产品。
一、世界三大咖啡
（一）蓝山咖啡
是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，是为咖啡之极品。
（二）琥爵咖啡

产于古巴水晶山，在咖啡行业同样具有很高的声誉，古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位，水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位臵相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。古巴大使馆的指定咖啡，被称为独特的加勒比海风味咖啡

3. 2000年中国咖啡市场如何发展？

本文核心数据：价格走势、产量等
后疫情时代咖啡价格持续攀升
咖啡价格自2017年开始呈现下跌态势;在2019年，咖啡每个月的价格都达到了近十几年的冰点;甚至在2019年5月，ICO价格指数均价仅为93.33美分/磅，是自2006年7月的88.57美分/磅以来又一新低。咖啡市场的持续低迷让世界范围内种植咖啡的主要国家遭受新一轮打击，甚至让很多的咖啡农走投无路。
在2020年初，咖啡价格出现了短暂上升后，又因为新冠疫情因素重新下跌至百元以下;2020年6月，ICO价格指数为99.05美分/磅。但好在随着全球疫情防控有效，咖啡价格自2020年7月开始出现回升，随后一直攀升至2021年10月的181.57美分/磅，已是2019年冰点价格的2倍左右。
原因一：巴西遭遇自1978年来最强烈的寒潮
2021年7月，巴西遭遇了自1978年来最严重的寒潮，导致该国约有10%-15%的阿拉比卡咖啡种植区受到了严重的破坏。据悉，霜冻不会影响当前正在收获的作物，却会影响下一年的收成，因此催生了不确定性。再加上2020年的干旱，巴西农业部预计到2025年才能完全恢复2020年干旱和2021年霜冻带来的不利影响。
根据国际咖啡组织的信息显示，预计此次霜冻灾害可能会造成2021/22年度巴西咖啡产量减少200万到400万袋，同时造成2022/23年度产量损失800万到1000万袋。此外，根据Conab的数据显示，此次霜冻会造成多大20万公顷(约占2021年总种植面积的11%)受到一定程度的影响，甚至巴西整个阿拉伯种植区多达30%的地区可能会受到长时间冷冻天气的影响。
原因二：集装箱短缺、运价上涨导致全球咖啡出口延误
在2021年初，中国台湾巨轮“长赐号”搁浅卡死苏伊士运河导致欧亚航道瘫痪;此次事件导致苏伊士运河被封锁长达一周的时间，这也导致了大量的集装箱滞留在河面，也导致了未离港的货物堆积。伴随着全球疫情防控得当且经济恢复，集装箱短缺问题变得更为凸显。在2021年8月，飓风“艾达”在美国路易斯安那州登陆，迫使新奥尔良的咖啡港口关闭;这也进一步加剧了咖啡贸易的航运延误。在2021年9月，东南亚主要咖啡生产商表示由于货运价格的飙升和集装箱短缺，导致东南亚主要咖啡生产国越南和印度尼西亚的咖啡出口面临新一轮的延误。随着经济的恢复，在各国政府放松封锁并批准国家对企业的经济刺激方案之后，海上贸易流量增加，进一步造成集装箱短缺影响。
原因三：主要咖啡生产国减产
根据国际咖啡组织的资料显示，价格上涨的主要推动因素是作为全球最大的咖啡生产国巴西预计在2021/22年度咖啡产量大幅下跌所致;此外，墨西哥、中美洲的咖啡产量预计也将减产;而非洲方面则保持稳定。
根据国际咖啡组织的数据显示，在13个样本国家(13个样本国家占世界产量的56%，占全球总出口量的60%左右)当中，超过半数的样本国家2019年的咖啡产量均较2018年有所下跌，特别是咖啡生产大国巴西，从2018年的6513万袋下跌至2019年的5821万袋，下跌了10.6%。在2020年，仍有接近半数样本国家的咖啡产量下跌。
以上数据参考前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》。

4. 咖啡市场宏观环境分析

咖啡市场的宏观外部环境分析 
对咖啡在中国市场的宏观环境分析，是确认和评价政治法律因素、经济因素、技术因素、和社会人文因素等宏观因素对企业战略目标和战略选择的影响。 2.1.1政治法律因素环境分析。 
近几年来，我国经济不断发展，人们生活水平不断提高。虽然我们还处在社会主义初级阶段，社会制度还不够完善，但我国政府支持外资，尤其是支持国际知名片牌在中国发展的政策一直相对稳定，政府的产业政策和税收政策也相对稳定，这给在中国的发展壮大提供了良好的政治法律环境

5. 国内咖啡未来发展趋势

咖啡产业发展趋势分析
——消费者愈发爱喝美式/冷萃咖啡
一方面，从咖啡的消费品类来看，以现磨咖啡为例，数据显示，相较于2017年以前，我国消费者消费美式/冷萃和摩卡咖啡品类的比例大幅提升，特别是美式/冷萃咖啡，消费比例由24%提升至49%，一定程度上说明该类咖啡的消费潜力是较大的。
德勤 图表18：中国消费者主要消费现磨咖啡的品类变化(单位：%)



——“石油咖啡”市场值得期待
“石油咖啡”，即以“加油站+咖啡”的模式售卖咖啡。据易捷咖啡的数据显示，国外成熟市场加油站利润有50%以上来自非油品业务，在一些发达国家，加油站便利店咖啡几乎成为一种标配。借鉴近年来便利店咖啡在中国迅速发展的趋势，未来“石油咖啡”或将大有所为。
而在2019年，中国市场上诞生了首个“石油咖啡”品牌-易捷咖啡，该品牌是中石化推出的自有咖啡品牌;2020年12月，中石化易捷宣布与互联网咖啡品牌“连咖啡”成立合资公司，主营加油站便利店咖啡业务。易捷咖啡打造了三种不同定位的系列产品，即92#(黑白咖啡)、95#(时尚特饮)、98#(精品系列)，与中石化加油站场景完美契合。
——更多行业相关数据请参考前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》。

6. 咖啡市场未来发展会怎样

一、二线城市咖啡市场发展已经较为成熟
近年来我国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快，消费者已将咖啡视为“日常饮品”。根据德勤于2021年4月发布的调研数据显示，我国一线城市、二线城市消费者逐渐养成咖啡饮用习惯，特别是在一线城市中，已养成咖啡饮用习惯的消费者人均消费量达326杯/年。

已养成咖啡饮用习惯的消费者
此外，目前咖啡门店多集中于一、二线城市，市场逐渐趋向饱和，竞争慢慢进入白热化阶段。根据德勤数据显示，目前一、二线城市咖啡馆占比高达75%，三线及以下城市咖啡馆仅占四分之一。

咖啡市场将往三四线城市下沉
随着我国经济的发展，三四线城市的消费水平也在不断的提高，三四线城市的咖啡馆数量也逐渐多了起来，未来咖啡市场将逐渐往三四线城市转移。具有代表性的三四线城市“小镇青年”成咖啡消费潜力股，伴随着小镇青年的咖啡消费意识觉醒，三四线城市的咖啡消费市场有待挖掘。

三四线的下沉市场，给咖啡企业带来了无限的机会，目前星巴克、瑞幸等品牌已经着手在国内二线、三线、四线城市开设更多的门店。

瞄准了市场空白的除了星巴克、瑞幸等咖啡品牌之外，还有新茶饮品牌蜜雪冰城。成立于2017年的幸运咖，其产品定位为平价咖啡，目前门店数已经突破500家，在三四线城市广泛布局，吃到了咖啡下沉市场的蛋糕。根据数据显示，幸运咖在三线城市及以下的门店数量占比达到75%以上。



—— 以上数据参考前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》

7. 咖啡市场容量的变化趋势及前景

先说结论：咖啡市场正在蓬勃发展，前景一片光明。
目前，国内的咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，因此这两年各大咖啡品牌也在不断通过加速开店、布局高端市场、强化咖啡供应链等方式，巩固自身的市场地位。随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，加之巨大的人口红利，刺激国内咖啡消费。中国咖啡行业的高速发展带动了咖啡连锁行业，例如咖啡店。
国内咖啡馆市场兴起于2000年左右，参与者主要分为三类：以上岛咖啡为代表的台系咖啡馆主要定位为商务休闲，SKU较为丰富;以星巴克为代表的欧美系咖啡同样以商务场景为主，产品较为单一，主要以咖啡为主;以漫咖啡为代表的韩系咖啡馆多以休闲聚会为主，环境文艺小资，产品较丰富，包含糕点及简餐。
近年来，我国咖啡厅数量增长增长十分迅速。2007年全国约有15906家咖啡厅，到2012年，快速增长到31794家，预计2020年中国咖啡厅数量突破16万家。
在咖啡连锁领域，以上岛咖啡为代表的本土咖啡企业凭借其先入优势和渠道优势在占据了可观的市场份额。以星巴克为代表的外资品牌依靠其品牌形象和差异化的竞争策略后来居上，在“一线城市”和“意式咖啡”这个细分领域占据领先地位。近年来，一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式逐渐打破了星巴克及上岛咖啡对市场的垄断地位，带动连锁咖啡市场朝着更多元化的方向发展。据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国。随着国内消费者对咖啡好感度不断提升，我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力，在近十年内将有长足发展。
报告对中国咖啡连锁行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国咖啡连锁行业将面临的机遇与挑战。报告将帮助咖啡连锁企业、学术科研单位、投资企业准确了解咖啡连锁行业最新发展动向，及早发现咖啡连锁行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握咖啡连锁行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避咖啡连锁行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。

8. 咖啡店市场预测

亲您好[开心]，很高兴为您解答，咖啡店市场预测，随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持较高的增长率，2025年中国市场规模将达1万亿元。【摘要】
咖啡店市场预测【提问】
亲您好[开心]，很高兴为您解答，咖啡店市场预测，随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持较高的增长率，2025年中国市场规模将达1万亿元。【回答】
《2021年中国现磨咖啡白皮书》显示，一二线城市消费者已经培养起了喝咖啡的习惯。据新浪舆情通统计，北京、广东等较发达地区的网民对咖啡相关信息的关注度更高，统计时间段内分别产生1985.9万和1105.6万条信息。从信息量分布的TOP10地域来看，东部沿海省市占6席，上海和江苏、福建、浙江、山东等聚集一二线城市较多的省份，网民参与咖啡相关话题传播的积极性也较高，咖啡消费被广泛认知。上海作为中国经济发展水平较高的城市之一，居民收入水平较高，对于咖啡消费的经济负担相对较小。中国的咖啡消费市场前景明朗，宏观来看，国内咖啡消费规模逐年扩大，近年来同比增速在30%左右，且消费者集中于一二线城市。在具有咖啡消费行为的人中，超六成消费者每周会饮用3杯及以上咖啡。从人均咖啡消费量来看，北上广深这样的一线大都市已经和日本、美国等成熟咖啡市场旗鼓相当。在过去，速溶咖啡因价格低廉、冲泡简单而占据咖啡消费市场的半壁江山。新消费需求升级下，速溶咖啡开始被品质咖啡所取代，其中品质快咖啡的增速尤其明显。胶囊咖啡、挂耳咖啡、冻干咖啡、咖啡原液…… 品质快咖啡的形态层出不迭。其中方便快捷的咖啡液最受消费者欢迎。咖啡液在线上品质快咖啡中的市场份额占比最高，同时，冻干咖啡和胶囊咖啡保持着较高增速，成为新晋潮流。一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式逐渐打破了星巴克及上岛咖啡对市场的垄断地位，带动咖啡厅市场朝着更多元化的方向发展。据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年，预计2025年可以达到1万亿元。2021—2026年我国咖啡行业的市场规模将保持10%的平均复合增速。随着国内消费者对咖啡好感度不断提升，我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力，在近十年内将有长足发展。【回答】