想学习营养健康知识，学习营养方面的东西哪里学习？

1. 想学习营养健康知识，学习营养方面的东西哪里学习？

学习营养知识可以通过两个途径：
1、自学
推荐书籍

营养师培训全国统一教材。虽然国家去年取消了公共营养师资格证，但是这基本教科书对于初学者还是很实用的。要系统学习营养学，而且专业要求不是很高的这些教科书是非常好的选择。
教科书分为两个部分，一本是基础知识：医学基础、人群营养学、基础营养学（七大营养素）、食物营养学、食品安全学、疾病营养学、社区营养等。
一本是：技能。主要讲的是：医学基础、人群营养学、基础营养学（七大营养素）、食物营养学、食品安全学、疾病营养学、社区营养等。
《中国居民膳食指南2016》

2016版的中国居民膳食指南，是一本很好的科普读物。涉及到各种人群的饮食指导，对于想将营养学运用到生活中的人很有帮助。
对于非专业人士来说，弄懂了这两几本本书，也算是踏进了营养学的大门。
但这仅仅是第一步，接下来还需要深一步的学习。
生物化学、食品营养学、食物营养与配餐等等书籍都是需要读一读的。
2、找培训机构
现在有很多培训机构有一些营养配餐、私人营养师、健康管理师等等课程。对于想学习，自学能力又不够的人来说，也是不错的选择。

2. 学习营养学的知识，对养生有哪些帮助？

随着经济的持续发展，人们的生活水平不断提高，医学越来越重视如何进一步改善人们的体质，提高人们的智力，而不是保持健康。营养学、生态学、心理学、生物学、优生学等都将进一步发展，营养学人才将越来越受欢迎。掌握营养保健知识，认识营养保健对生命的意义。通过专家教师的讲课和指导，全面系统地学习和掌握营养保健师的专业知识。投资一次就可以用一辈子。健康长寿是人类永恒的梦想。营养师的使命是研究食物中营养素和人体功能需求之间的关系，帮助各年龄段的人合理膳食，摆脱疾病，延缓衰老。

学习营养能更好地发挥效用，能用科学的营养保健知识为父母大人服务。更好的自我管理，我们是家庭和社会的支柱。我们知道没有健康对我们意味着什么！努力学习，通过严格考试，获得劳动社会和保障局颁发的《公共营养师职业资格证》，为自己今后的就业创业、创业、出国、晋升、职称、发展创造了有利条件。钱是无穷的。营养师可以给学习者带来意想不到的收获，使营养学知识迅速转化为生产力。随着需求达到顶峰，营养师钱的道路是无量的。

目前以我国营养师为主体的营养指导专家是捐赠族，数十万人才拥有一名营养保健师，根据每300人分配一名营养师的现行比率，我国营养师行业估计有400万个工作岗位空缺。对高尚的职业、专家、大众有益：营养保健师专门从事营养指导、营养、食品安全知识传播，促进社会公共卫生工作的专家学习公共营养师的好处，学习公共营养师的好处。在获得知识的同时认识行业专家教授。他们不仅是我们知识的传授者，也是我们未来营养实践的导师。

就业得到高薪为自己和家人规划健康。到目前为止，我国营养师职业的发展趋势非常乐观。由于我国营养师的人才仍然不足，日本人均拥有的营养师数量按比例计算，每300人出现一名营养师。因此，我国的营养师数量仍然很少。它作为一种新型高科技产业，无论是在工资方面还是就业方面都很乐观。在国际上，营养师行业受很多人欢迎，但这样注册国际营养师证也是一件不容易的事。它的发展像医生一样受欢迎。因为它具有高收入和社会地位。

3. 在营养健康方面，您想知道哪方面的知识？

平衡膳食是一种科学的丶合理的膳食习惯，它所提供的热能和各种营养素不仅全面，还能保持膳食供给和人体需要的平衡，既不过剩也不欠缺，并能照顾到不同年龄丶性别丶生理状态及各种特殊的情况，食品多样化，宜杂不宜偏。三餐讲平衡，精粗搭配全。每顿八成饱，运动不可减。脂肪勿过量，少糖莫贪甜。常吃绿叶菜，适当少用盐。这就是我在营养 健康 方面的知识。
  
 首先是管住自已的嘴，不要遇到什么都吃都喝，少吃动物类，少吃烧烤的，油炸的，外卖的，少进饭店，少买超市成品包装的，少吃反季节的菜果，少喝成品饮料。多吃五谷杂粮，多吃蔬菜瓜果且应季的，多喝白开水茶叶水，吃饭八分饱，戒烟限酒。另外生命在于运动，久坐久躺的要多多运动。干苦力的，多流汗的， 健康 法宝就是要多吃多睡。还有一条，就是心态要好，做任何事不比上只比下。
  
 其实世界卫生组织已经明确给出了我们获得 健康 的四大基石，也就是获得 健康 的标准。良好的心态
  
 充足的睡眠
  
 适量的运动
  
 均衡的营养，缺一不可。所以谈到营养这方面虽然我们现在的生活条件好了，大家都觉得我们吃的有营养了，其实真的不是那回事。我们都知道垃圾食品，那么什么是垃圾食品呢？高糖高脂高热量低蛋白就是垃圾食品，所以不单单指的是我们吃的那些小食品，今天在我们的餐桌上这些东西也是随处可见。
  
 尤其是今天我们脂肪的摄入严重超标，本来其他的营养素摄取的就不够，今天要把多余的这些脂肪往外代谢需要其他的相矿物质维生素纤维素之类的营养素就会更多，所以说更缺。这就是导致今天为什么吃的好还营养失衡的原因。
  
 均衡的营养才是关键，但是今天让我们一天吃几十种杂粮几十种蔬菜真的很难做到，所以选择一些高 科技 大公司生产出来的营养保健食品对我们的身体尤为重要。
  
 老王祝您 健康 有话说
  
 营养学是一个专业的学科，有很多知识点需要学习，我在营养专业研究18年，仍然每天还在学习，现代 社会 慢性疾病爆发性增长不仅仅是 健康 生活习惯，或者是适当的运动就能解决，我在成都老年大学发现，很多老年人每天生活习惯很好，每天五色水果蔬菜，而且做运动，可是照样有很多忧患糖尿病、高血压等慢性疾病，我们现代很多人都非常关注 健康 ，然而五花八门的 养生 方式让人眼花缭乱，正确的 健康 观念是非常重要的，往往错误的观念会导致严重的 健康 问题， 健康 知识不仅仅局限在饮食上，而是根据现代 社会 的发展与时俱进的思维观念，适当选择高品质营养补充品弥补现代食材所缺乏的营养素，就是“现代化食疗”普及 健康 知识，把 健康 知识从专家手里解放出来，国民意识提高，国民 健康 水平就会上来，我现在要学习提高细胞营养医学方面，把我所知道和了解的传播出去，让更多的人受益获得 健康 。
  
 很高兴分享这方面的话题，维持人类生命过程的六大营养要素，在不同的年龄段有不同的营养需求，也有不同的侧重点，基本上也大同小异，但必须做到膳食平衡，具体的讲，在主食方面，应该以粗粮和多品种的杂粮为主，经量少吃精加工食品，这主要是因为粗粮的表皮层，含有大量的膳食纤维和矿物质，比如糙米，全麦面粉等，就是未经精加工保留了表皮层的粗粮，在利于消化的同时，也保证了各种营养物质（维生素，矿物质，脂肪及其他微量元素）的补充，蔬菜水果方面，应以当季时令蔬菜水果为主，多种颜色的蔬菜水果搭配，不同色泽的蔬菜水果，含有不同的维生素种类，在蛋白质补充方面，本人推崇减少肉类（动物类）食物的摄入，而以豆类食物作为主要的蛋白质食物来源，在少量食用肉类食物时，也可以以白肉类为主，即以鱼类为主，在烹饪方面，减少油炸，多以清蒸，少油少盐，每餐七分饱即可，晚上最好不要吃宵夜。
  
 此外，在注重营养的同时，结合户外运动，多晒太阳，跑步快步走，都是不错的选择，人体所需要的六大营养要素，均可以从各类食物中得到，没有必要再去考虑吃一些营养补充剂，即浪费钱也起不到什么作用，国际上有过权威性的研究报告，食用各类营养补充剂，对人体并无明显的作用。
  
 食品多样化，不挑食
  
 荤素搭配问题是关系身体 健康 最重要的问题。中老年人不可偏置或忽视二者之间的关系。尽量吃鸡，鱼，蛋和豆类，少食红肉。适当补充一些维生素！
  
 现代 社会 ，合成的营养太多，天然、活性且具有生命力的营养太少
  
 怎样养成一个良好的饮食习惯，改善日常坏的饮食习惯，最重要的怎么坚持

4. 关于营养健康的知识有那些？

健康基本知识
一、健康的定义：
国际卫组织给健康下了这样一个定义：第一，身体没有疾病，四肢齐全；第二，生理没有疾病，有正常的生育功能；第三，精神没有疾病；第四，社会适应力良好，能正常面对各种社会压力，比如失业呀、下岗呀、天灾人祸等等；第五，道德健康。

根据权威机构调查，健康的人群占10%， 生病的人群占15%，而大部分人群处于亚健康状态，这样的人群占到了75%。亚健康状态的人群主要表现为：头发枯黄、发叉，眼睛干涩，吃东西无味，经常感到疲倦，站着想坐着，坐着想躺着，躺着又睡不着，常常感到腰酸背疼，总觉得不舒服，感觉有病，但到医院检查又检查不出来什么毛病，就随便开点药吃。其实亚健康状态通过饮食和生活习惯调整、注意休息就可缓解。

二、健康四要素：
要获得健康，首先要有积极乐观的心态，俗话说，笑一笑，十年少，愁一愁，白了头。事情的发生并不重要，重要的是我们的想法和看法。塞翁失马，焉知祸福。压力是万病之源，而积极乐观的心态会让你消除压力，远离疾病。因此，我们要始终做“六好”人,“想好的，看好的,听好的，说好的，做好的，得好的”。

其次，要有充足的睡眠，应达到六至八小时的睡眠。而睡眠的最佳时间是晚上的十点至凌晨的两点，这是肝脏修复的时间。难怪有些人虽然睡了十几个小时还是那么疲倦，是因为他们总是凌晨两三点后才睡觉，错过了睡眠的最好时间，让肝脏得不到休息和修复。

第三，要有适量的运动。我们所建议的运动是有氧运动，慢跑和散步都是比较好的有氧运动。按照三个三安排运动比较好，一周至少锻炼三次；一次运动在三十分钟左右，感到身体微微有汗即可；每次运动心跳在一百三十次左右。

第 四，要有均衡的营养。谈到这里，很多人有一个误区，以为大鱼大肉，现在什么都不缺，什么都能买到，想吃什么就买什么，谁还会缺营养呢？其实，吃得饱不等于吃得好，吃得好不等于吃得营养，吃得营养不等于吃得营养均衡。这也是为什么在目前不缺吃不缺穿的情况下，会有越来越多的胖子和豆芽出现，年龄也呈年轻化。

三、影响健康的因素：
在影响我们健康的因素中，遗传因素占15%， 这里指基因的遗传和饮食习惯的遗传，比如父母得糖尿病，子女得糖尿病的几率比较大，是因为父母吃什么，子女也跟着喜欢吃什么造成的；社会因素占10%，包括失业、下岗、意外、各种社会压力等等造成的影响；环境因素占7%；我们常常所依赖的医疗因素只占8%；其实，最重要的是自我保健，它占到了影响健康因素的60%。所以我们的健康应该完全掌握在自己的手中。

四、七大营养素
我们的人体是由各种各样的营养素所构成的，主要分为七大类。

一是蛋白质，没有蛋白质就没有生命，人体除了尿液和胆汁里没有蛋白质参与外，其它所有的细胞、血液、组织、器官都含有蛋白质，它的食物的主要来源是鱼肉豆蛋奶。

二是脂肪，是人体热量的来源，还有固定脏器的作用，其主要来源是鸡鸭鱼肉等。

三是碳水化合物，也是我们平常说的糖类，主要来源是五谷杂粮，如米、面食等。

四是维生素，固名思义，就是维持生命的原素。虽然量小，但其作用巨大。它分为水溶性和脂溶性两种。水溶性包括维生素B和维生素C等；脂溶性包括维生素A、D、E等。其主要来源是蔬菜和水果。

五是矿物质，它是参与生命活动的重要物质，如钙、镁、锌、铜、锰、铁等。

六是纤维素，称为肠道清道夫，它帮助身体排毒，其作用不可忽视。多吃粗纤维有助于预防各种肠癌。

七是水，它占到了人体的百分之七十左右，其重要程度可见一斑，人体缺水会造成很多病变。

五  膳食指南
根据中国营养学会为大家提供了这样一份一天的营养搭配，供参考。

油盐糖 小于 25克

豆 50克;奶 100至150克;蛋一个;鱼禽肉 100至200克

水果(五形) 100至200克;蔬菜 400至500克

五谷杂粮 300至500克

口味是一时的,健康是一辈子的。

六  影响营养吸收的因素
1 污染:水,大气,阳光,食物链
2 不良饮食习惯:不吃早餐十年(男性肝上有问题,女人子宫会长肌瘤。)，吃夜宵会加大肝脏的负担，产生很多毒素。
3 不良嗜好：抽烟、喝酒、喝浓茶、咖啡都会影响营养的吸收。
4 垃圾食品：包括腌腊制品、肉类及各种加工食品、果脯等。
5 药品也会影响营养的吸收。
6 压力

七  如何选择营养保健食品
1、历史性：历史达25年以上，这是一个经济震荡周期，人的身高要用尺子来量，体重要用秤来称，而一个产品的好坏要用时间来衡量。
2、安全性:这一点是非常重要的，曾经曝光的康泰克含PPA事件，以及现在的巨人钙事件都让人防不胜防。现在感冒药不含PPA,而PPA是致人脑瘫的东西,潜伏期达15年以上。
2 效果性：
3 价值：再便宜的东西吃了没效果也叫贵，因此价格与价值相符是最重要的。
4 一对一的服务：如果用上一种产品，能享受终身的一对一的服务，身边始终有一位营养顾问关心你，这是一种真正意义上的上帝般的待遇。

天下第一大餐
人是由细胞组成的，细胞有其固有的运动规律。人体细胞有三个阶段：第一个阶段是12：00至20：00，这个阶段是食物消化阶段，包括中餐和晚餐时间，中国人有喜欢午睡的习惯，其实是由于中餐吃得太饱，脑供血不足而造成昏昏欲睡状态故而想睡觉，因此中午应该吃清淡一点，吃到七分饱即可，吃得

象平民。晚餐吃得象太子，保持一口肉四口菜的规格。
第二个阶段就是20：00至零晨4：00，这段时间是分配营养素的时间，特别是22：00至凌晨两点，是肝脏修护期。这段时间一定不要吃夜宵。
第三个阶段，凌晨4：00至12：00”。这是身体排毒时间。人体共有五个排毒器官，一是肾脏通过小便排毒；二是大肠通过大便排毒；三是肺通过痰排毒，所以不能随地吐痰；四是皮肤通过斑点和痘排毒。女人比男人平均寿命长4年，是因为女人多一个排毒器官：子宫通过每个月的经血排毒。
一个人的早餐占全天的营养百分之七十，而中餐占百分之零，晚餐占百分之三十。故有早餐吃得应该象皇帝。不吃早餐易出现如下问题：一是容易引起肝脏和子宫疾病；二是引起人类第三大杀手糖尿病；三是引起肥胖；四是引起内分沁失调；五是引起蛀牙等等。早餐应吃上七大营养素：蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质，维生素，纤维素和水。吃早餐的原则应该量大，质优和均衡；应该吃到“三量”：能量（蛋白质和脂肪），热量（碳水化合物：面食及五谷杂粮），微量（矿物质及维生素）。每天早上起床后第一步是喝水：水是生命之源，水能唤醒器官，然后是蛋白质，再是微量元素的补充。

5. 健康营养师可以在哪里学习？

公共营养师资格证书已经取消了。可以报考ACI注册国际营养师，对于未来的发展前景也是比较好的。也可考国家卫健委职业技能鉴定指导中心统一组织健康管理师国家职业资格（三级）鉴定考试。也是营养健康行业。
ACI注册国际营养师证书称为二十一世纪的“求职绿卡”，证书终身有效，可申请获得中国海外人才库专业人才证书。是进入外资企业、中外合资企业乃至跨国公司的重要依据。考试分别在4月、6月、9月、12月，全年均可报考!
健康管理师证书全国通用，终身有效。可作为招聘录用、考核晋升、岗位续聘、职称评定、加薪 的重要参考依据。健康管理师考试分别在4月、6月、9月、11月，全年均可报考!
注册国际营养师(CIN)，具备以下条件之一者。
1、连续从事营养健康行业工作四年以上。
2、取得注册国际初级营养师，连续从事营养健康行业工作两年以上。
3、具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。
4、具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事营养健康行业工作两年以上。
健康管理师符合以下条件之一者，可报名参加(三级/高级)考试：
(1)具有医药卫生专业大学专科以上学历证书。
(2)具有非医药卫生专业大学专科以上学历，连续从事本职或相关工作2年以上，经正规培训 达规定标准学时数，并取得结业证书。
(3)具有医药卫生专业中等专科以上学历证书，连续从事本职或相关工作3年以上，经正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

6. 如何学习科学的饮食营养知识？

现在讲营养知识的五花八门，导致有些知识已经学杂，不知哪个是正确的？但无论怎么说，饮食营养还需要科学地、合理地通过 正规的渠道来充实自己，建立正确的营养观念。吃是一门学问，学会怎么吃得营养而不是仅仅满足胃口。用脑子吃饭而不是用肚子吃饭，是应该提倡的一信理念。我一般会通过看书，看电视，听广播来听一些靠谱的饮食营养知识。例如：中央10套的《健康之路》，北京卫视的《养生堂》，辽宁卫视《健康一身轻》以及湖北卫视的《饮食养生汇》等靠谱的权威机构获得饮食养生健康的知识。

我学饮食营养知识主要通过三个渠道。

1.靠谱的专业书 比较靠谱的饮食营养书籍一般是教材类的，以及中国营养学会出版的系列书。
还有一些著名的科谱大咖书籍，比如范志红的《健康快到我碗里来》《让家人吃出健康：自己打造食品安全小环境》等、王兴国的《吃的百科》、顾中一的《我们就该这样吃》等一系列科普书籍，靠谱、通俗易懂，且贴近生活又实用。


2.跟着专业的营养大咖学习 通加临床营养会议认识了很多专业的营养医师，王兴国老师便其中的一位。王老师敢说真话，很有原则，不卖保健品，科谱知识讲得通俗易懂，所以加入了王兴国老师的学习群。

3.通过网络饮食营养公开课 在网易公开课上搜索营食营养课程，就可以看到很多大学的饮食营养科，比如中山大学的《饮食与健康》等。


我们处在一个网络信息高度发达的时代，真真假假的知识让人难以分辨。学营养最怕的是学偏，走错道，误人误已，所以要跟对老师学习专业靠谱的知识，才能练一双火眼金睛识破伪科学，学一身本领保护自己、保护家人。

7. 营养健康的知识

 营养健康的知识
                    营养健康的知识，如今大生活都好起全是胡吃海喝，并且现在有得老年人少年儿童吃的味也太重，那样长期性身心健康，营养成分就逐渐的走掉了，下面分享营养健康的知识。
  营养健康的知识1   一、身心健康的小知识 
  1、每日醒来后喝一杯水可清理胃肠。
  2、每日培养饮水的习惯性，每日最少也是有一升以上吧。
  3、防止暴食暴饮，夜里九点以后也最好是不必吃零食。
  4、多吃些纤维食物
  5、吃方便面的情况下，先用温开水来清洗泡面，拌和后扔掉有蜡镀层的水，反复后再用另一壶水煮面，由于泡面有一层蜡镀层，很多累积在身体会致癌物质。
  6、空肚的情况下最好是不必吃的九类新鲜水果：香蕉苹果，橘子，乌枣，甘庶，鲜荔技，菠萝蜜，山楂果，番茄，柿子饼。
  7、边走边吃对胃肠身心健康不好。
  8、各种各样零食如雪饼、曲奇饼干、朱古力等当早饭不健康。
  9、餐后不可以饮茶。由于茶中带有单宁酸，会抑止胃酸喝肠液的代谢，不利一些蛋白的消化吸收，造成消化不良。
  10、不必直接生吃鲜黄花菜、荸荠、白砂糖、鲜木耳、纯蜂蜜。
   二、膳食营养 
  1、食材多种多样，谷物主导;
  2、多吃蔬菜、新鲜水果和甘薯;
  3、每日吃奶制品、豆类食品或其产品;
  4、常常吃适当的鱼、禽、蛋、猪瘦肉，少吃肥肉和荤油;
  5、胃口与精力活动要均衡，维持适合休重;
  6、吃口味淡少盐的饮食;
  7、若喝酒应适当;
  8、吃日常保洁、不霉变的食材。
    
   三、饮食丰富多彩 
   1、食材多种多样，谷物主导 
  除奶水外，一切一种纯天然食材都不可以出示身体需要的所有营养元素，合理膳食务必由多种多样食材构成，才可以考虑身体各种各样营养成分需要，做到合理营养，推动身心健康的目地。谷类食物是中华传统饮食的行为主体。明确提出谷物主导是以便提示大家维持在我国饮食的优良传统式，防止资本主义国家那类以高效率能量食材主导的饮食结构的缺点。
   2、多吃蔬菜、新鲜水果和甘薯 
  进餐较多的蔬菜水果、新鲜水果和甘薯，在维护心血管健康、提高抗病性工作能力、降低少年儿童产生眼睛疾病的风险及其防止一些癌症等层面起着十分关键的功效。
   3、每日吃奶制品、豆类食品或其产品 
  奶制品除含丰富多彩的蛋白质食物和维他命外，含钙也较高，并且钙的使用率也很高，是纯天然优质蛋白质的很好来源于。在我国住户饮食出示的钙广泛稍低，均值只做到强烈推荐需求量的一半左右。在我国婴儿佝偻病的患者也较多，这和饮食钙不够可能有一定的联络。因而，应大力推广奶制品的生产和消费。豆类食品是在我国的传统式食品，含丰富多彩的蛋白质食物、不饱和脂肪、钙及维生素b21和维生素b3等。
   4、常常吃适当的鱼、禽、蛋、猪瘦肉，少吃肥肉和荤油 
  鱼、禽、蛋、猪瘦肉等畜类食材是蛋白质食物、脂溶性维他命和矿物的优良来源于。但特别注意的是，白肉和荤油为高效率能量和高脂肪食物，摄取过多通常造成肥胖症，还是一些慢性疾病的风险源，理应少吃。
   5、胃口与精力活动要均衡，维持适合休重 
  进餐量与精力活动是控制休重的2个关键要素。食材出示人体能量，精力活动耗费动能。假如进餐量过多而运动量不够，不必要的动能便会在身体以人体脂肪的方式囤积即提升休重，长此以往则造成肥胖症。
   6、吃口味淡少盐的饮食 
  吃口味淡少盐的饮食有益于身心健康，即不必吃太油腻感、咸了的`食材，不必过多吃畜类食材和煎炸、烟薰食材。在我国住户食盐摄入量过多，均值是世界卫生组织组织建议的二倍以上。
  营养健康的知识2   1、什么是健康 
  身体是革命的本钱，健康不是一切，但失去健康就会失去- -切。 身体健康才能创造一- 切物质与精神的财富。而任何财富却难于换取健康，健康和金钱并不是一种等价的交换，良好的健康，源于科学和知识，而不是来源于财富，地位与权势。
   2、健康的概念是什么 
  WHO(联合国世界卫生组织)19ba9年的定义是：在生理健康、心理健康、道德健康和社会适应良好四个方面健全。
   3、健康的四大基石 
  合理膳食，心理平衡，戒烟限酒，适量运动。
   4、WHO 制订的身体健康的初测十项标准 
  精力充沛，生活工作不疲劳：乐观积极，承担责任不挑剔;善于休闲，睡眠良好：适应各种环境，应变能力强;能抵御- -般的感冒和传染病;体重适中，体型比例协调;视力良好，反应灵敏，眼脸不发炎;牙齿清洁，齿龈正常不出血;毛发有光泽，无头屑;皮肤、肌肉有弹性，步履轻松有力。
   5、WHO 关于身心健康的新标准 
  机休健康五快：快食，快眠，快便，快语，快行三良好：良好的个性人格，良好的处世能力，良好的人际关系。
   6、水的功能和水平衡 
  水的功能：构成人体组织;参与物质代谢;运输载体;调节体温;滋润、润滑作用等。当排出体外的水和摄入体内的水基本相等时称为“水平衡”，保持水的平衡分重要。
  人不吃食物，人约能活两周甚至更久，但是没有水，生命维持不了几大，因此必须保持饮水的及时补充。
    
   7、科学饮水 
  保证适量的饮水量：健康成年人每天需要补允2000毫升左右的水分，除去三餐中由食物摄取的1000亳升左右水分，每天只要再喝1200- 1500 毫升的水，基本达到水平衡的要求。
  但在特殊情况下，应适量增加，但不是越多越好，过量水的摄入会使全身细胞的氧交换能力受到影响，也会增加心脏、肾脏等器官的负担。
   8、合理营养和平衡膳食 
  食物多样、谷类为主：多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、立类及共制品：经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油：食量与体力活动要平衡，保持适宜体重;吃清淡少盐的膳食;如饮酒应限量;吃清洁卫生，不变质的食物。
   9、WHO 公布的全球公认的十大垃圾食品 
  油炸类食品：是导致心血管疾病的元凶，含丙烯酰胺等有毒物质。
  腌制类食品：导致高血压、肾病、鼻咽癌、黏膜系统疾病。
  加工类肉食品：含有至癌物质亚硝酸盐和防腐剂。
  西式餐点饼干类食品：含奶油、黄油、反式脂肪、香精、色素，热量过多，导致肥胖症。
  汽水可乐类食品：含磷酸、碳酸、糖过量，带走体内钙。
  方便类食品：方便面和膨化食品，盐分、防腐剂、香精过高，只有热量营养少。.
  罐头类食品：破坏维生素，食品性质改变，营养成分少。
  果脯、蜜饯类食品：糖、防腐剂、香精、盐分过高。
  冷冻甜品类食品：奶油、黄油、糖含量过高。
  烧烤类食品：含大量苯并芘等致癌物质。
   10、WHO 提倡的6种健康饮品 
  绿茶、红葡萄酒、豆浆、牛奶、菌类汤、骨头汤
   11、幼儿与学龄前儿童的膳食指南 
  1-2岁幼儿需要特别呵护。孩子的身体发育迅速，需要吸取许多营养物质，但是他们的胃肠还不够成熟，消化力也不强，例如胃的容量只有250毫升左右，牙齿也正在生长，咀嚼能力有限，故应增加餐次，供给富有营养的食物，食物的加工要细又不占太多空间。
  每日供给奶及相应的奶制品不少于350毫升，也注意供给蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类。有条件的地方，每周给孩子吃一 些动物血和海产类食物。要引导和教育孩子自己进食，吃饭时应培养孩子集中精神进食，暂停其他活动。
   12、 青少年的膳食指南 
  12岁是青春期开始，随之出现第二个生长高峰，身高每年可增加5-7厘米，个别的可达10- 12厘米：体重每年增长4-5千克，个别可达8-10千克。此时不但生长快，而且第二性征逐步出现，加之活动量大,学习负担重,其对能量和营养素的需求都超过成年人。
  谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，青少年能量需要量大，每日约需400-500克，可因活动量的大小有所不同。蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育，青少年每日摄入的蛋白质应有一半为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性和大豆类食物，钙是建造骨骼的重要成分，青少年正值生长旺盛时期，骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙。
  为此青少年应每日摄入-定量的奶类和豆类食品，以补充钙的不足。
   13、 老年人的膳食指南 
  随着年龄的增长，人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退尤其是消化和代谢功能，肖接影响人体的营养状况，如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，使机体对营养成分吸收利用卜降。
  故老年人必须从膳食中获得足够的各种营养索，尤其是微量营养素。老年人胃肠功能减退，应该选择易消化的食物，以利于吸收利川。但食物不宜过精，应强调粗细搭配。膳食纤维能增加肠蠕动，起到预防老年性便秘的作用，还能改善肠道菌群，使食物容易被消化吸收，尤其是可溶性纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用(燕麦、玉米所含膳
  食纤维较大米、小麦多)。老年人基础代谢下降，从老年前期开始就容易发生超重或肥胖。把胖将会增加非传染性慢性病的危险，故老年人要积极参加适宜的体力活动或运动，如走路、太极拳等，以改善其各种生理功能。但因老年人血管弹性减低，血流阻力增加，心脑血管功能减退，故活动不宜过量，否则超过心脑血管承受能办反使功能受损，增加该类疾病的危险。
  营养健康的知识3   一、健康的定义: 
  国际卫组织给健康下了这样一个定义:第一，身体没有疾病，四肢齐全;第二，生理没有疾病，有正常的生育功能;第三，精神没有疾病;第四，社会适应力良好，能正常面对各种社会压力，比如失业呀、下岗呀、天灾人祸等等;第五，道德健康。
  根据权威机构调查，健康的人群占10%， 生病的人群占15%，而大部分人群处于亚健康状态，这样的人群占到了75%。亚健康状态的人群主要表现为:头发枯黄、发叉，眼睛干涩，吃东西无味，经常感到疲倦，站着想坐着，坐着想躺着，躺着又睡不着，常常感到腰酸背疼，总觉得不舒服，感觉有病，但到医院检查又检查不出来什么毛病，就随便开点药吃。其实亚健康状态通过饮食和生活习惯调整、注意休息就可缓解。
    
   二、健康四要素: 
  要获得健康，首先要有积极乐观的心态，俗话说，笑一笑，十年少，愁一愁，白了头。事情的发生并不重要，重要的是我们的想法和看法。塞翁失马，焉知祸福。压力是万病之源，而积极乐观的心态会让你消除压力，远离疾病。因此，我们要始终做“六好”人,“想好的，看好的,听好的，说好的，做好的，得好的”。
  其次，要有充足的睡眠，应达到六至八小时的睡眠。而睡眠的最佳时间是晚上的十点至凌晨的两点，这是肝脏修复的时间。难怪有些人虽然睡了十几个小时还是那么疲倦，是因为他们总是凌晨两三点后才睡觉，错过了睡眠的最好时间，让肝脏得不到休息和修复。
  第三，要有适量的运动。我们所建议的运动是有氧运动，慢跑和散步都是比较好的有氧运动。按照三个三安排运动比较好，一周至少锻炼三次;一次运动在三十分钟左右，感到身体微微有汗即可;每次运动心跳在一百三十次左右。
  第 四，要有均衡的营养。谈到这里，很多人有一个误区，以为大鱼大肉，现在什么都不缺，什么都能买到，想吃什么就买什么，谁还会缺营养呢?其实，吃得饱不等于吃得好，吃得好不等于吃得营养，吃得营养不等于吃得营养均衡。这也是为什么在目前不缺吃不缺穿的情况下，会有越来越多的胖子和豆芽出现，年龄也呈年轻化。
   三、影响健康的因素: 
  在影响我们健康的因素中，遗传因素占15%， 这里指基因的遗传和饮食习惯的遗传，比如父母得糖尿病，子女得糖尿病的几率比较大，是因为父母吃什么，子女也跟着喜欢吃什么造成的;社会因素占10%，包括失业、下岗、意外、各种社会压力等等造成的影响;环境因素占7%;我们常常所依赖的医疗因素只占8%;其实，最重要的是自我保健，它占到了影响健康因素的60%。所以我们的健康应该完全掌握在自己的手中

8. 营养与健康的知识。

中医讲“食药同源”，这四个字告诉我们，从人类开始张嘴的那天起，营养学就已经诞生了，毫无疑问，医学也是从那一刻问世的，因为食物也是药物。
  说起营养与健康的关系就要先说我们人是什么构成 的。相信学过生物的都知道，我们人体的构成是这样的。系统——器官——组织——细胞。而细胞是用什么做成的，就是营养素呀。
  我们吃饭就是为了摄取里面的营养。那什么是营养呢？与我们身体健康的有七大要素：蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质，维生素，纤维素，水。
  蛋白质占我们身体的大约20%，水70%，其它的加起来占大约10%。我们现在虽然吃的好了，可是现在却比以前的食物来源差了。而我们最需要的是均衡的营养。
  现在我们饮食无法满足我们这样的一个均衡的需求，所以现在健康情况不容乐观。