我买的豆油有点发红 是不是好豆油

1. 我买的豆油有点发红 是不是好豆油

亲，您好！为您查询到，  大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做“颜色复原”，大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著，所以会有些许的变红现象，但一般变红不是特别明显，如果颜色发红的过于明显，那就可能不是纯正的大豆油，而且添加了其它的油脂造成的。    大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的种类可分为大豆原油，转基因大豆油。【摘要】
我买的豆油有点发红 是不是好豆油【提问】
亲，您好！为您查询到，  大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做“颜色复原”，大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著，所以会有些许的变红现象，但一般变红不是特别明显，如果颜色发红的过于明显，那就可能不是纯正的大豆油，而且添加了其它的油脂造成的。    大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的种类可分为大豆原油，转基因大豆油。【回答】
卖家说是人工压榨的好豆油，颜色发红我们不敢吃【提问】
亲，以下是如何辨别好豆油的方法：一，首先最直观的分辨方法就是观察豆油的颜色。豆油都是显黄色的，这是大豆本身的颜色，一般而言，色泽金黄或橙黄的是优质豆油，而颜色比较深而黯的则相对差一些。第二，观察豆油的通透程度，一般而言，油质通透明澈的是优质豆油，而相对浑浊一点的则质量差一些。第三，观察安装豆油的瓶子瓶底，优质的豆油完全没有杂质，也没有沉淀物，而不是纯正的豆油有可能会出现白色的一些沉淀物。第四，闻味道也是辨别优质与否的一个好方法，优质的豆油带着比较强烈的大豆香气，没有其他杂味，而质量差的豆油则可能混杂了其他味道，比如有酸味。第五，可以点一些在手指上尝尝看，一般而言优质的豆油味道很单一，基本上就是淡淡的，差不多没啥味道，但是质量稍差的豆油可能会带着其他的味道，比如有点苦，有点酸。第六，还有一种方法无法在购买时用，将豆油买回家后试一试炒菜，如果油烟较少，而且油锅中的响声较小，那么豆油的质量比较好，反之则质量比较差。【回答】

2. 大豆油为什么是红色的 大豆油是红色的原因

1、大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做“颜色复原”，大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著，所以会有些许的变红现象，但一般变红不是特别明显，如果颜色发红的过于明显，那就可能不是纯正的大豆油，而且添加了其它的油脂造成的。
 
 2、大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的种类可分为大豆原油，转基因大豆油。

3. 纯豆油是什么颜色的

淡黄色。质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
豆油主要生产于中国东北、华北、华东和中南各区域。与其他油脂原料相比，黄豆的含油量低，只有16%～24%。为了实现最大的效益，厂家在压榨黄豆的过程中一般会使用浸出法来获取黄豆中大部分的油脂。



扩展资料
豆油的营养价值：
1、不含豆油黄曲霉素和胆固醇：不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。大豆油的吸收率为98%，可以被人体很好地吸收和消化。
2、含有较高的亚油酸：亚油酸成分能够降低血清中的胆固醇，具有预防心血管疾病的功效，对人体的健康非常有帮助。
3、含有大量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂：有益于神经、血管、大脑的发育生长，但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。
参考资料来源：人民网-豆油3大营养价值 选购看颜色
参考资料来源：百度百科-大豆油

4. 纯豆油是什么颜色的

淡黄色。质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
豆油主要生产于中国东北、华北、华东和中南各区域。与其他油脂原料相比，黄豆的含油量低，只有16%～24%。为了实现最大的效益，厂家在压榨黄豆的过程中一般会使用浸出法来获取黄豆中大部分的油脂。



扩展资料
豆油的营养价值：
1、不含豆油黄曲霉素和胆固醇：不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。大豆油的吸收率为98%，可以被人体很好地吸收和消化。
2、含有较高的亚油酸：亚油酸成分能够降低血清中的胆固醇，具有预防心血管疾病的功效，对人体的健康非常有帮助。
3、含有大量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂：有益于神经、血管、大脑的发育生长，但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。
参考资料来源：人民网-豆油3大营养价值 选购看颜色
参考资料来源：百度百科-大豆油

5. 豆油怎么挑选是好豆油

挑选好豆油的方法如下：
1、看色泽
首先第一点那就是看大豆油的色泽，因为优质的大豆油，它的色泽一定是非常鲜亮有光泽的，所以说如果在大家挑选大豆油的时候一定要挑选颜色鲜亮有光泽的。
相反，如果是颜色非常的浑浊，那么一定是劣质的大豆油，我们一定要避免购买到这种大豆油，所以说第一点，那就是可以看食用油的色泽就可以轻松选购。
2、看透明度
那么其次第二点那就是看大豆油的透明度，因为优质的大豆油它的透明度一定是非常高的。如果在你购买大豆油的时候，发现它的透明度非常的低而且浑浊黯淡，那一定是劣质了。那么以后我们也一定要避免购买到这种大豆油。
3、看包装
第三点就是一定要看大豆油的包装。因为优质的大豆油，它的包装一定是很规范的，而且包装上的厂名厂址以及出厂日期和保质日期。对于大豆油来说当然是越新鲜越好，所以说第三点一定是要看它的包装是否规范。

4、看有无沉淀物
那么第四点呢，就是看大豆油有无沉淀物，因为优质的大豆油它一定是没有任何沉淀物的。如果在你挑选大豆油的时候，发现它里边有许多的沉淀物。
那么一定是劣质的大豆油，很有可能是生产环境较差所造成的。所以我们也一定要避免购买到这种大豆油，因此第四点就是想要轻松挑选到好的大豆油，就要看有无沉淀物。
5、看有无漂浮物
那么最后一点就是要看大豆油是否有漂浮物，因为优质的大豆油它一定是没有任何漂浮物的，如果大家在挑选购买大豆油的时候，发现它里面有许多的漂浮物，那么一定也是劣质的大豆油，很有可能是储存不当而导致氧化造成的结果，所以我们一定也要避免购买到这种大豆油。

6. 豆油怎么挑选是好豆油

挑选豆油方法如下：
1、一般在大豆油的标签上写的有大豆油的规格，毫升和升数。就是大豆油的容量，在我们选购大豆油的时候，看大豆油的标签就知道大多数的人容量是多少，根据我们日常的需求量去选购，容量对应的大豆油。

2、从大豆油的颜色上可以分辨出来大豆油的品质是好还是坏，那么如果是优质的大豆油，它的颜色是黄色或者是橙黄色的，尤其清晰透亮，带有自然的大豆精油味，如果是劣质大豆油，那么会有大量的悬浮物和沉淀物，有霉味儿，焦味儿，油脂比较混浊。
3、在大豆油的标签上有一个成分表就能看出来是否添加了添加剂，香精，色素，防腐剂，抗氧化剂等等，这些直观的可以看出选购的大豆油是否有添加剂。那么在消费者选择的时候也便于消费者，可以直观的看到是否含有添加剂，含有了什么添加剂。
4、如果在比对价格的时候发现非常便宜的，大豆油那么一定要慎重选择可能特别便宜的大豆油里面掺杂了劣质油或低价的棕榈油等等。
5、非转基因餐饮大豆油的强制标准，它的标签上有九点，原料，原产地，配料表，制取方式，生产日期，保质期，QS代码，标志生产厂名，生产厂的地址，生产商的电话，容量。怎么从标签上和包装上我们就知道厂家的基本信息，这样在消费者选购大豆油的时候。也是对消费者的一个基本的保障。
6、看加工方法，采用物理压榨是人们的首选，因为物理压榨是最传统的加工方式，最传统的产量可能不会高，但是质量一定会好。

7. 豆油怎么挑选是好豆油

挑选好豆油的方法如下：
1、首先查看豆油的色泽。颜色越浅越好，因为往往提炼程度较高的豆油，颜色都比较浅，所以选择颜色浅的豆油比较优质。
2、其次观察都有的透光性。豆油在阳光下观看，没有浑浊杂物，较为纯净的，比较优质。再者闻有无异味。将豆油放到手指间揉搓，用鼻子闻是否有臭味或者其他的异味，只有豆香味则为优质。
3、最后品尝味道。在允许的情况下品尝下味道，没有苦涩味。

豆油的保存方法：
豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未经水化除去杂质，是不宜长期贮藏的。
另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。

8. 豆油怎么挑选是好豆油

看颜色：首先看大豆油的颜色，优质大豆油颜色比较浅，是最直观区别大豆油质量的方法，质量越差的大豆油颜色就越深。尝味道：质量好的大豆油一般都没有任何异味，用手蘸取一点放在嘴里，可能会有一点豆腥味，但是不会有其他的味道，若有其它的味道，不是变质便是质量不好。             
                 1、看颜色：首先看大豆油的颜色，优质大豆油颜色比较浅，是最直观区别大豆油质量的方法，质量越差的大豆油颜色就越深。
  2、尝味道：质量好的大豆油一般都没有任何异味，用手蘸取一点放在嘴里，可能会有一点豆腥味，但是不会有其他的味道，若有其它的味道，不是变质便是质量不好。
  3、看沉淀物：质量等级高的大豆油，瓶子中的沉淀物较少，在购买大豆油的时候可以观察瓶子底部，瓶子底部沉淀物较多则不要购买。
  4、闻气味：优质的大豆油没有异味，只有淡淡的豆腥味，购买大豆油之前可以先闻一下，有异味的不要购买。