周黑鸭的品牌转型,如何获得成功的?

1. 周黑鸭的品牌转型,如何获得成功的?

亲亲您好,很高兴为您解答,周黑鸭的品牌转型,如何获得成功的：1、持续“直营+特许经营”商业模式，社区门店成新亮点2021年，周黑鸭持续推进「直营+特许经营」商业模式，一年内特许门店新增937家，增至1535家，直营及特许总店数达2781家，已进驻全国267个城市，持续加密市场。2、、多渠道触达年轻人，直播成为新常态。从线上渠道同样可以看出周黑鸭已渗透各个流量高地，2021年周黑鸭O&O业务贡献收入达9.20亿元，同比增长23.5%。【摘要】
周黑鸭的品牌转型,如何获得成功的?【提问】
亲亲您好,很高兴为您解答,周黑鸭的品牌转型,如何获得成功的：1、持续“直营+特许经营”商业模式，社区门店成新亮点2021年，周黑鸭持续推进「直营+特许经营」商业模式，一年内特许门店新增937家，增至1535家，直营及特许总店数达2781家，已进驻全国267个城市，持续加密市场。2、、多渠道触达年轻人，直播成为新常态。从线上渠道同样可以看出周黑鸭已渗透各个流量高地，2021年周黑鸭O&O业务贡献收入达9.20亿元，同比增长23.5%。【回答】
3、加强新品研发，新爆款单品月销千万。为迎合不断升级变化的消费趋势，周黑鸭同样在新品研发上下足功夫。2021年，周黑鸭推出的五香鸭脖、小龙虾虾球、虎皮凤爪成为新一代爆款大单品，同时新增素菜、水产、鸡副等产品。4、优化供应链，精细化运营拉动毛利率提升。2021年受yi情影响，全球爆发供应链危机，通胀高企导致上游原材料采购成本普涨，周黑鸭作为下游零售端品牌，面对着持续暴涨的原材料，进行了供应链整合优化。【回答】
如今卤味赛道的后浪纷至沓来，周黑鸭作为行业排头兵，从产品、渠道、供应链多个维度全面创新优化，蓄力向上，让我们看到不断上扬的生长姿态。【回答】
亲亲,以下是我为您拓展的内容,周黑鸭： “没滋味,就吃周黑鸭”是周黑鸭的品牌理念。努力成为年轻、有活力兼具文化底蕴、生活品味的品牌是周黑鸭的品牌目标。努力成为年轻、有活力兼具文化底蕴、生活品味的品牌是周黑鸭品牌目标。周黑鸭相信，可口、卫生、方便的产品，能够为消费者带来更大的乐趣和更好的体验。周黑鸭连续4年获得“农业产业化国家重点龙头企业”荣誉证书，安全优质的产品受到国内外消费者的一致赞。年轻、休闲的品牌定位，更是赢得了众多年轻白领和学生一族的喜爱。十余年的发展历程“周黑鸭”人始终践行“食”字理论和“树根”文化，为振兴中国民族产业，以产业报效祖国的决心而努力奋斗，”矢志实现“百年品牌，走向世界”的梦想！【回答】

2. 周黑鸭的品牌战略

周黑鸭成功取得注册商标专用权，成为湖北周黑鸭公司成长道路上的新起点。在2009年11月16日湖北周黑鸭公司召开的知识产权新闻发布会上，武汉市委常委、副市长张学忙勉励周富裕：“水禽一直是武汉的优势资源，武汉有全国最优惠的水禽扶持政策，希望你把企业做强做大，将周黑鸭产品形成产业链，向肯德基、麦当劳等大企业看齐。”对此，周富裕动情地说，作为从武汉成长起来的品牌，周黑鸭将为打造汉产知名品牌实现新的突破。周黑鸭下一步将力争成为国家级农产品加工龙头企业，实现企业社会化发展，争取在3年内将产品出口至东南亚，实现2015年在国内A股上市的目标。2009年8月4日，武汉食品工业加工区与湖北周黑鸭公司正式签约。据此，湖北周黑鸭公司将在加工区投资建设占地80亩、投资额近亿元人民币的周黑鸭食品生产基地，预计年加工能力将达8万吨以上，整鸭深加工数量将达每年2000万只，年产值在20亿元以上，可解决4500人就业。2010年，随着湖北周黑鸭公司企业规模的扩大，其原有的养殖基地已经无法满足原料供应的需求。湖北周黑鸭公司计划在武汉“1+8城市圈”内建设大型成鸭养殖基地，与各地农户结盟联姻，以“公司+农户+基地”的经营模式，为养殖农户统一提供鸭苗、饲料和技术支持并保证成鸭回收的一条龙服务，真正让农户“零风险，净收益”。同时，该公司加快实施成鸭养殖基地的全国扩张战略，已在江西、湖南、山东、福建、广东、广西等省区开展了实质性的选址工作，届时，周黑鸭联盟体惠及的农户将达10万户以上。与此同时，周黑鸭的打假维权工作也进一步得到各级工商机关的重视。2013年1月29日，湖北省工商局向全省各级工商机关下发了《关于组织查处侵犯湖北周黑鸭食品有限公司合法权益的不正当竞争行为的通知》，要求结合当前正在开展的食品安全专项执法行动，对卤制品市场进行一次全面清查，对侵犯周黑鸭知识产权的行为进行查处。经过多年的品牌价值积累，在食品产业和农副产品产业经济链条中，周黑鸭不再只是一个具有特别口味的熟卤制品品牌，它已经成为一项“兴市富农”的效益工程。周黑鸭公司相信，有消费者的支持，有法律的护航，尽管“李鬼”众多，但邪不压正，周黑鸭必将取得最终的胜利，成为一个走得更远的卤制熟食知名品牌。

3. 周黑鸭为什么会掉队“卤味三巨头”？

近期，周黑鸭发布了2019年半年度报告，结合此前煌上煌与绝味食品发布的半年报，“卤味三巨头”半年报已全部出炉。
对于周黑鸭而言，这可能是其自2016年上市以来交出的最差的一份财报。数据显示，周黑鸭2019年上半年营收增长不到2%，净利润下滑超过了30%，关店数量达到了117家，首次出现门店负增长的情况。同一时期，煌上煌与绝味食品两家的净利增速同比全部超过20%。

有市场声音认为，周黑鸭的“掉队”源于其一直坚持的直营开店销售模式。相比加盟模式，直营店需要更多的资产投入，且扩张速度更慢。周黑鸭也表示，未来将开拓特许经营模式，探索多元分销渠道。
有业内人士表示，“卤味三巨头”未来的主要竞争压力可能不是来自彼此之间，而是其他有可能一跃而起的行业新贵。
都是“直营”的锅？
“卤味三巨头”为何会出现业绩分化？有市场声音认为，这与周黑鸭采取了与煌上煌、绝味食品不同的销售模式有关。
一般而言，零售商的销售模式主要为直营与加盟两种。周黑鸭采取了直营开店为主的销售模式，半年报显示，周黑鸭上半年来自直营店的营收为14.03亿元，占总营收的86.3%。与周黑鸭不同的是，绝味食品主要采用“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式，主营业务收入90%以上来源于加盟渠道；煌上煌的主要经营模式涵盖了直营连锁、特许经营连锁和经销商三种经营模式。
销售模式的差异，直观的体现在了开店规模数据上。周黑鸭半年报数据显示，其最新的门店数量为1255家。煌上煌与绝味食品的开店数量，则要远超周黑鸭。截至2019年6月30日，绝味食品在全国共开设了10598家门店（不含港澳台地区），较年初增加683家。煌上煌预计2019年年底门店数量达到4000家左右，上半年新增了门店436家。

通常来说，直营模式属于重资产，投入与产出的时间周期较长，扩张速度远不如加盟模式。另一方面，直营模式的优点在于可以保持较好的统一品牌形象，没有加盟商进行利润分成，能获得较高的溢价和毛利。数据显示，今年上半年，周黑鸭的毛利率为55.9%，尽管相比去年同期出现了下降，但也高于绝味食品的34.23%毛利率与煌上煌37.32%的毛利率。
国盛证券研报认为，直营、加盟两种销售模式各有优劣，决定品牌扩张有效方式的关键在于生意本质和品牌属性的不同。
对于未来的发展，周黑鸭方面称，业务策略将聚焦在利用特许经营模式进一步渗透现有市场及策略性扩展至新地区、探索多元分销渠道、加强产品创新等方面。
计划打破单一销售模式的周黑鸭能否突破目前的发展困境，尚需时间来检验。

4. 周黑鸭掉队“卤味三巨头”，为何半年倒闭多家门店？

 周黑鸭确实味道不错，但没有好到无法替代的地步，特别是现在其他品牌追上了，竞争大了，选择多了，而周黑鸭却还没有多大变通。

很多人都非常喜欢吃卤味的，爱吃卤味的朋友对于这行的三巨头绝味鸭脖，周黑鸭和煌上煌肯定非常熟悉。卤味在近些年来卖的非常畅销，成本不是很高，在以前基本上都是推着小摊子出来卖，可是规范化之后就诞生了很多卤味品牌。

如今绝味鸭脖在中国市场上的分量是非常高的，再加上它的价格非常便宜，因此受到大家的偏爱，而作为绝味鸭脖对手的周黑鸭可就没这么幸运了。在过去，周黑鸭在武汉可是非常火爆的，你见过去哪座城市旅游，是把卤味当作伴手礼的吗？在武汉有一种味蕾叫做周黑鸭，不管在武汉站还是在天河机场，真空包装的周黑鸭很多人都会购买带回家。卤味的味道有很多种，色香味俱全，方便携带，开盖即食，就算你跨越数千里，你也能够尝到它最鲜美的味道，无法拒绝。

不过，据统计，周黑鸭在今年半年的时间就倒闭了100多家店，要知道这个数字对于一个品牌来说是非常恐怖的。毕竟，作为一种美食，最重要的就是价格和味道，可是现在，周黑鸭的性价比要比其他品牌跌很多，因此这也是消费者不选择周黑鸭的原因。

5. 周黑鸭为什么会掉队“卤味三巨头”？

近期，周黑鸭发布了2019年半年度报告，结合此前煌上煌与绝味食品发布的半年报，“卤味三巨头”半年报已全部出炉。
对于周黑鸭而言，这可能是其自2016年上市以来交出的最差的一份财报。数据显示，周黑鸭2019年上半年营收增长不到2%，净利润下滑超过了30%，关店数量达到了117家，首次出现门店负增长的情况。同一时期，煌上煌与绝味食品两家的净利增速同比全部超过20%。

有市场声音认为，周黑鸭的“掉队”源于其一直坚持的直营开店销售模式。相比加盟模式，直营店需要更多的资产投入，且扩张速度更慢。周黑鸭也表示，未来将开拓特许经营模式，探索多元分销渠道。
有业内人士表示，“卤味三巨头”未来的主要竞争压力可能不是来自彼此之间，而是其他有可能一跃而起的行业新贵。
都是“直营”的锅？
“卤味三巨头”为何会出现业绩分化？有市场声音认为，这与周黑鸭采取了与煌上煌、绝味食品不同的销售模式有关。
一般而言，零售商的销售模式主要为直营与加盟两种。周黑鸭采取了直营开店为主的销售模式，半年报显示，周黑鸭上半年来自直营店的营收为14.03亿元，占总营收的86.3%。与周黑鸭不同的是，绝味食品主要采用“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式，主营业务收入90%以上来源于加盟渠道；煌上煌的主要经营模式涵盖了直营连锁、特许经营连锁和经销商三种经营模式。
销售模式的差异，直观的体现在了开店规模数据上。周黑鸭半年报数据显示，其最新的门店数量为1255家。煌上煌与绝味食品的开店数量，则要远超周黑鸭。截至2019年6月30日，绝味食品在全国共开设了10598家门店（不含港澳台地区），较年初增加683家。煌上煌预计2019年年底门店数量达到4000家左右，上半年新增了门店436家。

通常来说，直营模式属于重资产，投入与产出的时间周期较长，扩张速度远不如加盟模式。另一方面，直营模式的优点在于可以保持较好的统一品牌形象，没有加盟商进行利润分成，能获得较高的溢价和毛利。数据显示，今年上半年，周黑鸭的毛利率为55.9%，尽管相比去年同期出现了下降，但也高于绝味食品的34.23%毛利率与煌上煌37.32%的毛利率。
国盛证券研报认为，直营、加盟两种销售模式各有优劣，决定品牌扩张有效方式的关键在于生意本质和品牌属性的不同。
对于未来的发展，周黑鸭方面称，业务策略将聚焦在利用特许经营模式进一步渗透现有市场及策略性扩展至新地区、探索多元分销渠道、加强产品创新等方面。
计划打破单一销售模式的周黑鸭能否突破目前的发展困境，尚需时间来检验。

6. 卤制品市场迎来搅局者：挑战绝味周黑鸭，它开出4000多家门店

 卤制品行业经过多年发展，已经小有规模。去年市场零售规模达到1100亿元，同比增长20%。预计2020年，零售额将达到1235亿元。继煌上煌、周黑鸭、绝味之后，行业迎来了"搅局者"， 紫燕食品 有望成为第4家上市的卤制品公司，"三足鼎立"的局面将演变成"四国杀"。
   作为一家全国性的熟食连锁企业，紫燕食品成立已有20年时间，代表产品包括紫燕百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鸭(鹅)等，同时涵盖鸭脖、鸭翅、豆干等。旗下主品牌 紫燕百味鸡 ，在长江三角洲区域几乎是家喻户晓："懒得烧菜，买几个紫燕百味鸡"就是当地居民的日常。
   跟主打休闲卤味小吃的绝味、周黑鸭不同，紫燕百味鸡的定位是"佐餐熟食"，主打产品是"百味鸡"。正是这一差异化定位，获得了相对广阔的发展空间。其门店数量已经超过4000家，覆盖上海、北京、广州、深圳等百余座城市，去年营收达40亿元，仅一道夫妻肺片就卖了16亿。
      国内卤味品牌大多从街边小店发家，紫燕百味鸡也不例外。上世纪80年代末，四川乐山人 钟春发夫妇 到江苏徐州谋生。他们发现当地人非常爱吃鸭子，但口感比四川的甜皮鸭差很多。于是在老家开过小餐馆的两人，便尝试将甜皮鸭稍作改良，并开了一家店"钟记油烫鸭"。因为味道好，很快就成为当地家喻户晓的卤味品牌。
   当时卤味店多以零散夫妻店为主，但他们已经有了开分店的思维，并且从四川老家挖来一些卤菜师傅。短短几年时间，"钟记油烫鸭"就开出了10多家分店。随后钟怀军子承父业，曾是教师的他比父母更有远见，一接手便干了一件大事，全力进入南京市场。
   要知道南京是有名的"鸭都"，素有"无鸭不成席"的习俗。钟怀军另辟蹊径，不再主卖油烫鸭，而是创立了"紫燕"品牌，在产品上做优化创新，增加百味鸡、夫妻肺片等川卤产品，涵盖鸡、牛、猪等肉类产品。
      千禧年，紫燕百味鸡正式进入上海市场，次年门店数量超过500家并覆盖江浙沪地区。随后开始进入华中市场，在武汉和芜湖布点。08年的时候，其门店数突破1000家，实现了产品全面冷链配送，由此成了中国熟食领先品牌。
   期间，紫燕百味鸡多次进行品牌和店面形象调整，采用了标准、统一的形象加强品牌化管理。另一方面，积极开拓锁鲜包装的休闲卤味小吃以及可以作为礼品的包装产品。并且尝试孵化各具特色的子品牌，如主打年轻人喜爱的休闲鲜卤小吃"椒言椒语"。此外，品牌还打通了阿里、京东、美团、饿了么等多个线上平台渠道，并进军出行流量密集的高铁站、机场等，以及积极入驻商超广场。
      六年前，紫燕百味鸡开放加盟模式，门店数量发展迅速。去年便完成了门店从2000家到3000家的突破，今年更是突破4000家，可谓倍速扩张。根据2019年年报显示，周黑鸭、绝味食品、煌上煌分别拥有门店1301家、10954家和3600家，紫燕百味鸡门店数量仅次于开店最快的绝味食品，超过上市多年的周黑鸭和煌上煌。
   有业内人士分析指出：目前国内卤制品行业竞争格局仍然较为分散，绝味、周黑鸭、紫燕等前五企业的市占率大约只有20%，发展空间仍然巨大。另一方面，竞争日趋白热化。一直坚持做直营的周黑鸭宣布开放加盟模式；绝味食品今年仍保持800-1200家开店节奏；良品铺子、百草味等休闲食品企业纷纷推出卤制品产品。在这条千亿赛道上，紫燕食品能否保持稳健增长，跑赢煌上煌、周黑鸭、绝味食品，我们拭目以待。

7. 周黑鸭子公司注册资本增至1.5亿元，一个做卤味的周黑鸭是如何上市的？

周黑鸭可以成功上市，除了产品质量过关之外，同时也离不开周黑鸭创始人周富裕的出色经营，周黑鸭的成长之路并不算顺利，很多时候就连周富裕也曾想过放弃，一个品牌想要做大、做强，就必须在保证产品质量的同时，还要做到与时俱进，时代在不断的进步和发展，企业也要学会与时俱进，这样才不至于被淘汰，周黑鸭就是掌握了这样的经营之道，并且实施得很好，所以才有了如今的成功，改变自我、诚实守信、品质第一是周黑鸭的核心理念，也是该品牌成功的原因。

周黑鸭公司注册资本增至1.5亿元，周黑鸭的成功上市让很多人都刮目相看，很难想象一个做卤味的周黑鸭居然可以成功上市，并且在市场占有非常重要的地位和影响力，从路边摊到上市公司，周黑鸭的成长之路并不算太过漫长，但是周黑鸭真的做到了，这的确让人觉得很不可思议，想必大家对于周黑鸭这个品牌并不陌生，消费者对于周黑鸭的评价就是贵和好吃，虽然价格略贵，但是口碑的确不错。

周黑鸭可以成功上市，这与周黑鸭的品质有很大的关系，鸭脖是很多人都很喜欢的一款美食，周黑鸭的食物很有自己的特色，而且还有自己的独特口味，这么多年以来周黑鸭一直都很注重品质和口感，可以留得住消费者的只有产品的口感和品质。

创始人一直都在诚信经营，在确保产品的口感和治疗的同时，他还不忘学习和进步，他愿意接受新时代的改变，也愿意与时俱进，为周黑鸭赢得了商机，所以他才可以获得成功，周黑鸭的成功也许无法复制，但是周黑鸭的成功秘笈是值得我们借鉴的。 

8. 卤味难卖周黑鸭“吃紧”，净利上半年下滑九成，周黑鸭为何会掉队？

对于社会新闻比较了解的小伙伴们，应该也都了解到了周黑鸭这个非常知名的卤味品牌的情况，据了解，这个品牌在盈利情况中仅仅在上半年就下滑了9成，这是一个非常不好的状况，那么在市场的发展中为什么周黑鸭这个品牌会掉队呢？下面就让小编来介绍一下吧。
首先我们可以看到的是比较重要的一个原因，就是因为疫情情况，众所周知，疫情情况也是对餐饮业造成了非常大的影响，多地的疫情防控政策对于餐饮业也是有了一定的制约，但是疫情影响对于餐饮业的行业影响可以说是比较大范围的，为什么周黑鸭会出现这样的情况呢？其实我们可以看到的是疫情对于周黑鸭的冲击还是比较严重的，因为疫情所以全国各地的门店顾客也是降低了很多，在物流方面也因为疫情而受到了很大的限制，这些都给公司的盈利造成了很大的影响。
所以从以上原因也可以看出周黑鸭盈利遭遇大幅度下降，其实主要就是因为疫情的反复所导致的售卖出现了一些阻碍，不过相信在各地疫情控制的比较良好的情况下，周黑鸭也能够尽快度过这段困难的时期，周黑鸭是很多民众都非常喜欢的卤味品牌，不过因为疫情的原因，相信这个品牌在业内方面也确实出现了一些问题，不过面对困难在有关部门控制疫情的过程中，该品牌也要自己谋求一些方法去解决售卖的问题。
疫情防控在全国各地都属于一种比较严格的状态，相信在有关部门的防控下，疫情也能得到比较好的控制，这个时候餐饮行业也能迎来比较好的回暖时期，周黑鸭这个品牌也能获得恢复，盈利方面也能有一些回暖。