这个蔬菜品种，被誉为“瑰宝”！好吃又好种，营养价值超高

1. 这个蔬菜品种，被誉为“瑰宝”！好吃又好种，营养价值超高

  在我国众多蔬菜类型中，有一种蔬菜，被认为是蔬菜中的“瑰宝”！它就是苋菜！营养价值极其高！含有较多的铁、钙等矿物质，同时还含有较多的胡萝卜素和维生素C等，有“长寿菜”的美称！       而苋菜品种也很多，根据叶片颜色，可简单分为“红苋”、“绿苋”、“彩色苋”；根据叶片形状，可分为“圆叶种”和“尖叶种”； 圆叶种，叶圆形或卵圆形，叶面常皱缩，生长较慢，较迟熟，产量较高，品质较好，抽薹开花较迟！而尖叶种，叶披针形或长卵形，虽然，生长较快，较早熟，但产量较低，品质较差，较易抽薹开花！          所以，在这里，我要为广大农户推荐一个较为高产优质的“特别红大圆叶红苋菜”品种！          该红苋菜品种，叶近圆形，叶边绿色，叶脉附近红色；和一般的红苋菜品种相比，叶片颜色更红，品质更优！          株植高25―30cm，开展度20cm，播种至初收30―40天，抽苔较迟，深受农家及食家欢迎！          在广东、广西、海南、福建等华南地区，浙江等省份，春季适宜播期为2月20日―4月10日，所以，广大农户有种植需求和兴趣的，现在就可以抓紧入手尝试种植了！选择肥沃土壤，施足基肥，加强肥水管理即可获得美满收获！    
   

2. 这菜被誉为「 ”蔬菜中的肉类”，营养高口感好，3块钱炒出一大盘

豆角也叫豇豆、 长豇豆，在颜色上又分为白豆角、青豆角、红皮豆角，豆角是一种很常见的蔬菜，价格便宜，3块钱一斤，口感脆嫩可口，营养丰富，富含蛋白质、维生素B和维生素C胡萝卜素、碳水化合物。 听老中医说，豆角不仅可以作为主菜吃，还具有健脾、祛湿、补肾、调理睡眠的作用，现在春天雨水多，湿气重，人体容易疲倦，睡眠也不好，这个时候不妨多吃点豆角来进行调理，效果显著。 现代营养学研究发现，豆角蛋白质含量要比一般的蔬菜高，而且各种维生素和矿物质含量也是十分丰富，所以豆角也被誉为「 ”蔬菜中的肉类”。 豆角不管清炒还是搭配肉类炒着吃都是十分美味的，但对于我这个无肉不欢的吃货来说，一定要搭配上些许肉炒着吃才能下口呀！而在炒肉的时候，特别是炒五花肉的时候，我个人比较喜欢先把五花肉给煎至两面微微焦黄后再和豆角一起翻炒着吃，这样炒出来的味道我觉得很想很下饭，因为五花肉经过煎制后，油脂已经被逼出，吃起来油而不腻，还满口焦香，豆角也是十分的脆嫩，这样搭配着吃还真是挺下饭的呢！ 这菜被誉为「 ”蔬菜中的肉类”，营养高口感好，如果清炒的话，3块钱炒出一大盘，家人都爱吃！那么搭配五花肉怎样做好吃呢？我们接下来一起看下具体步骤吧 豆角炒五花肉 准备食材：长豆角1把切成等长的段状、五花肉洗净后切块、蒜米去皮后切碎。 1、起锅，在锅里倒入半锅水开火烧热，然后放入一小勺食盐和几滴食用油，再吧把豆角倒进去焯水1分钟。 2、豆角焯水好后用滤网捞出来，豆角焯水后变得更翠绿，在翻炒的时候也更容易熟透。 3、起锅，开小火把锅架上，然后把五花肉平铺在锅底慢慢煎至出油。 4、再把五花肉两面煎至微微焦盛出控油待用。 5、之前用五花肉煎至出来的猪油可以继续加热，如果油量太多，可以倒出来一些，然后锅里的油烧热后把蒜米倒进去爆香。 6、接着把豆角倒进去一起翻炒均匀，大火翻炒1分钟。 7、把之前煎制好的五花肉也倒进去一起翻炒均匀。 8、出锅之前放入一勺食盐调味，喜欢吃鸡粉的，可以自己放入鸡粉哈，然后翻炒均匀即可出锅啦！ 出锅装盘，一盘色香味俱全豆角炒五花肉就做好啦！五花肉吃起来焦香有嚼劲，豆角脆嫩可口，搭配米饭一起吃，十分的下饭，越吃越上瘾，这些天我们家是隔三差五要做一次这道菜来吃，特别馋人！ 如果您觉得厨娘分享的菜谱对你有用，那就点击文章右上方关注我吧！关注后就可以每天第一时间收到我的每日家常菜分享了！如果你有更好的家常菜做法，欢迎在下方留言和大家一起讨论！免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。 
   

3. 哪几道特色肉菜，都是千人做过的爆款，屡试不爽呢

哪几道特色肉菜，都是千人做过的爆款，屡试不爽呢？板栗烧排骨是一道色香味俱全的地方名肴，属于鲁菜系。番茄煮肉片 ，家常炖鲢鱼， 杭椒辣炒鸡胸肉是一道菜品。

4. 哪几道特色肉菜，都是千人做过的爆款，屡试不爽呢？

哪几道特色肉菜，都是千人做过的爆款，屡试不爽呢？【牛杂汤炖土豆】说起铁锅炖菜，最经典的牛肉炖土豆，哪家不喜欢？相较于用牛腿肉做铁锅炖菜，像筋头巴脑的牛杂汤肉，其实就是带筋带皮的“边角余料”，用于做铁锅炖菜才变香。牛羊肉要40一斤，而市面里的牛杂汤肉才26一斤，做铁锅炖菜可以说性价比高又美味。
必须食物：筋头巴脑800克马铃薯2个冬茹生姜片适量豆瓣酱3大勺八角、良姜、桂丁、砂仁植物油、米酒、老抽王、生抽、盐制作步骤：先把备齐的筋头巴脑切片清洗，这种牛杂汤肉的鲜血还是挺多的是，因此清洗后放入炒菜锅中，进入冷水烧开后，再煮五分钟。

时间到了捞起来，将各种各样残渣过虑出来，沥干水分预留。然后来熬料，炒菜锅内放入植物油，烧开后倒入冬茹生姜片和香辛料，添加米酒进行爆香。然后倒入3大勺的豆瓣酱，煸炒匀称。
然后倒入备齐的牛杂汤肉，倒入一小勺老抽王，4大勺生抽，煸炒匀称，这儿不必加盐，等添加土豆条的过程中再酌情考虑放入。
相较于牛羊肉，牛杂汤连皮带筋的，难以炖熟，因此等添加一定量的温开水后，将全部食物倒入压力煲中，挑选牛肉——清炖挡位，大约必须三十分钟，能够在没有挥发料汁的与此同时，轻轻松松将食物压熟。
等牛杂汤肉压熟后，再倒返回炒菜锅中，此刻能够在倒的情况下，把香辛料过虑出来，倒入削皮切完的土豆条，酌情考虑加盐，再炖15min上下。那样炖出去的一盘，看见就淌口水吧？
【青柠檬鸡翅根】家里购买了电烤箱的，坚信做的第一道炭火烤肉菜谱，基本都是烤鸡腿、鸡翅根，由于这类逼出来植物油脂，烤得滋滋冒油的多肉，公布后又香又嫩，撕下一块，真是无以言表的美味。

除去传统的奥尔良味儿，来到秋天大家还能够在烤鸡腿时，垫上干柠檬片，这样可以让清新的柚子香味渗透到到鸡翅，口味更芳香也更好吃，来试试吧~~~食物提前准备：
鸡翅根8个青柠檬一个奥尔良烤翅腌料适量纯蜂蜜适量耗油、米酒、生抽蒜2瓣制作步骤：首先用木签在清洗的鸡翅根上扎上好多个孔，有利于进味。
腌渍的情况下，不必加冷水，在放入奥尔良腌制料后，再倒入2大勺生抽、一大勺耗油和2大勺生抽，2瓣蒜切成片放入，再倒入适量纯蜂蜜。
充足抓匀，再遮盖保鲜袋，入冷藏室4小时左右，过夜腌渍更好。烘烤盘铺上好锡箔纸，电烤箱设置220度，加热五分钟。入电烤箱前，先往鸡翅根上再刷一层纯蜂蜜。随后将切开的干柠檬片遮盖在鸡翅根上，放入电烤箱中高层，烤10min上下。
时间到了拿出来，这时候可以把干柠檬片拿下来铺在锡箔纸上，将鸡腿再刷上一层腌制料汁和纯蜂蜜，再放到干柠檬片上，再次再烤15-20min。时长依据电烤箱不一样灵便把握。
【烧鸡爪】吃肉肉舒服，但啃前爪也非常容易令人成瘾，夏天的那时候，家里免不了腌上两大瓶的泡爪，而到秋天，买回来凤爪后就能够美美的炖上一锅，炖上有一些出骨的觉得，通道绵香丝滑，越吃越香。
食物提前准备：凤爪500克冬茹生姜片适量电冰箱一小把辣椒干、良姜、麻椒植物油、米酒、生抽、老抽王、盐制作步骤：凤爪买回去，剪去手指甲，清洗干净后，放入冷水中烧开。

烧开后凤爪里或是有许多残渣的，过虑掉沥干水分预留。炒菜锅内放入适量植物油，冷油立即放入老冰糖，煸炒溶化后放入凤爪，迅速炒匀。然后放入冬茹生姜片、辣椒干、良姜和适量花椒粒，添加一大勺米酒进行爆香。
然后倒入一小勺老抽王、2大勺生抽和少量盐，炒匀后倒入未过食物的温开水，维持文火，盖盖子炖三十分钟。一般炖到三十分钟，凤爪毫无疑问彻底熟透，如果要彻底出骨烂，能够再炖5-8min，但注意观察料汁，倘若三十分钟的过程中料汁早已快收做了，就该出锅了。起锅前倒入一丝小香葱段，盛派出木筷喽~~~

5. 最难吃的9大蔬菜，却是最有营养中的上上品！

   No.1鱼腥草      罪名：鱼腥草，简单理解就是有鱼腥味的草，塑料摩擦的口感再配合吃草的味道，当年汪曾祺就十分招架不住。云贵地区人民的最爱，据说有一种无法用语言形容的香……爱吃的人难以割舍，吃不惯的人打死也不吃！ 
     翻案：鱼腥草又名狗心草、折耳根，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多种病症。 
     国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质；除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、直肠癌等也有一定的治疗作用。在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用。 
     常见做法：凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。 
         
     No.2苦瓜      罪名：啥也不用说了，一个字，苦…… 
     翻案：苦瓜又名凉瓜，每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效。 
     苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以阻止恶性肿瘤生长。苦瓜中的苦味素可抑制恶性肿瘤，防治癌细胞的生长和扩散。 
     常见做法：凉拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨汤、苹果苦瓜汁。 
         
     No.3香菜      罪名：有的人觉得香菜香味浓郁，做菜加一点可以提味，但有的人闻到就恶心。"反香菜联盟"将"香菜盖饭"定为史上最恐怖的盖饭。 
     翻案：香菜的维生素c的量比普通蔬菜高得多，同时含有丰富的矿物质，胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 
     脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。 
     常见做法：羊肉香菜饺子、双耳拌香菜、豆腐干拌香菜，香菜是一种常见佐料，炒菜时可以提味。 
         
     No.4韭菜      罪名：韭菜有种强烈的辛辣气味，而且吃完后口腔里的味道也很难散去，为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。 
     翻案：早在《山海经》中就有关于韭菜的记载，韭菜中含有多种营养元素和食物纤维等。韭菜性温，可祛寒散淤、滋阴壮阳，对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症，妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效； 
      其所含的大量维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症，也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。   
     常见做法：韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒鸡蛋、凉拌韭菜、韭菜炒鸭血。 
         
     No.5胡萝卜      罪名：不好形容的味道，反正就是不喜欢，怕吃多了变兔子吧…… 
     翻案：胡萝卜对人体有多方面的保健功能，被誉为"小人参"。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及多种维生素、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。 
     妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。常吃有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压，还有润皮肤、抗衰老的作用。 
     常见做法：胡萝卜烧羊肉、洋葱胡萝卜炒鸡蛋、咖喱牛肉土豆胡萝卜、胡萝卜炖牛腩。 
         
     No.6芹菜      罪名：有种特别的味道，闻了会觉得恶心……和香菜原因差不多吧….. 
     翻案：芹菜性微寒、味甘苦，有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等作用，芹菜还富含铁，对缺铁性贫血有一定的效果。芹菜能通过降级激素的水平来降血压，其精华还有抵抗癌症和促进伤口愈合的功效。芹菜子有许多药用特性，可用于治伤风、流感、失眠、消化不良和关节炎。 
     常见做法：芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜拌藕片、芹菜鸡蛋饼、花生拌芹菜。 
         
     No.7茼蒿      罪名：茼蒿...不知道啥原因，反正有很多人不爱吃… 
     翻案：茼蒿营养十分丰富，含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。 
     适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用；还适宜夏季解暑，以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用。 
     常见做法：凉拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、鸡丝茼蒿、杏仁茼蒿、茼蒿涮火锅。 
         
     No.8洋葱      罪名：吃完嘴里总是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋葱还会流眼泪。 
     翻案：洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。洋葱性温、味甘苦，具有明显降血压的作用。洋葱还有很多疗效，能防止坏血病的发生，可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰，还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。洋葱还有杀菌消炎的功效，吃生洋葱还可以预防感冒。另外，洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。 
      常见做法：洋葱炒鸡蛋、洋葱拌木耳、洋葱炒牛肉、洋葱土豆饼。   
              
     No.9青椒      罪名：青椒会有一点苦味和辣味，蜡笔小新就是死也不吃青椒。 
     翻案：青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有温中下气、散寒除湿的功效，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。此外，青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。 
     常见做法：青椒炒肉丝、青椒土豆丝、青椒炒蛋、地三鲜、虎皮青椒。 
         

6. 肉菜竟有什么

我们生活中常吃的肉类有海鲜类、畜肉类、家禽类等等，同时烹饪方法也是不计其数。海鲜类的菜有炒鱿鱼、白菜炖刀鱼以及清蒸鲍鱼等等。常见的畜肉类和家禽类的菜有炸鸡腿、鸡腿炖土豆、猪肉丸子、红烧肘子、水煮肉片、木须肉菠萝咕咾肉、鸡肉卷、软炸里脊、东坡肉、梅菜扣肉等等，非常多。

二、肉类的做法推荐
1.香辣肉丝
需要的材料：里脊肉、香菜、胡萝卜、红干辣椒、生姜、大蒜、淀粉、鸡蛋、精盐、白糖、食用盐
制作方法
(1)香菜洗净后切成香菜段待用，胡萝卜洗净去皮胡萝卜丝待用。
(2)大蒜去皮切成蒜丝待用，红辣椒洗净切成辣椒丝待用，生姜洗净切成姜丝待用。
(3)里脊肉洗净切成猪肉丝放入碗中，加入淀粉、料酒、酱油、鸡蛋搅拌均匀腌制一会。
(4)取一个空碗，加入酱油、食用盐、淀粉、清水、食醋、白糖搅拌均匀后待用。
(5)取一口锅放入食用油并烧热，锅中加入肉丝翻炒至变色捞出待用。
(6)锅中再次加入食用油烧热后放入生姜丝、辣椒丝、蒜丝翻炒出香味。
(7)锅中加入胡萝卜丝和肉丝翻炒至成熟，加入香菜继续翻炒，最后淋入酱汁翻炒均匀出锅即可。

2.蘑菇炒肉
需要的材料：猪肉、生姜、老抽、食用盐、蚝油、料酒、大蒜瓣
制作方法
(1)蘑菇放入水中清洗干净，切块待用。
(2)猪肉洗净后切成猪肉丝待用。
(3)把切好的猪肉丝放入空碗里面，加入料酒以及淀粉，搅拌均匀后腌制一会。
(4)取一口锅放入清水并烧开，把蘑菇放入锅中煮一会捞出控水待用。
(5)取一个空碗加入蚝油、料酒、老抽、食用盐搅拌后待用。
(6)另起锅加入食用油烧热，把大蒜瓣放入锅中煸香。
(7)锅中加入肉丝翻炒，再加入蘑菇翻炒至成熟。
(8)把调好的酱汁淋入锅中翻炒均匀出锅即可。

7. 蔬菜内的那些最有营养？又易做！不加肉类的！

十字花科甘蓝类蔬菜：如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13C）萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等，对防治肿瘤、心血管病有较好的作用，特别是青花菜。
　　
豆类中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B，对降低血胆固醇调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。
　
芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸，对防止新生儿脑神经管缺损，防肿瘤有良好作用。
　　胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆固醇，可减少癌症与心血管病发病。
　　葱蒜类蔬菜，有丰富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多种功能植物化学物质，有利于防治心血管疾病，常食可预防癌症，还有消炎杀菌等作用。
　　茄果类蔬菜，番茄中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的发病。茄子中含有多种生物碱，有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用。辣椒、甜椒含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称。

8. 好吃的肉菜！

·猪肉白菜饺子 
·糖醋肉段 
·糖醋藕盒 
·玻璃樱桃肉  
 ·蘑菇小丸子 
 ·烧麦
·水煮肉片 
·猪肉蛋卷  
·叫化鸡 
 ·皮蛋瘦肉粥 
·蒜泥白肉
 ·妙计锦囊
·湖南什锦火锅
·烤辣酱猪肉 
·海带丝炒肉丝 
·蒜苗回锅肉
·芹菜香干炒肉丝
·肉末蛋饭 
·酱炒肉丝  
·炸茄盒  
 ·鱼香肉丝 
·苦瓜酿肉 
·煎猪肉扒
·豌豆粉蒸肉 
·腊肉碗豆饭
·皮蛋瘦肉粥 
·炸猪排  
·樱桃丸子  
·垫江肉干  
·招远蒸丸  
·家乡肉  
·高沟捆蹄  
·海南黎家竹筒饭 
·汆丸子汤  
·玻璃甜芋泥  
·红椒韭花炒熏肉片  
·山楂肉干
·山楂肉丁
·荔枝肉球  
·松子肉