《3～6岁学龄前儿童膳食指南》的内容是什么 ?

1. 《3～6岁学龄前儿童膳食指南》的内容是什么 ?

《3～6岁学龄前儿童膳食指南》的内容主要是学龄前儿童正处在生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素的需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下良好的基础。
《3～6岁学龄前儿童膳食指南》中指出幼儿生长发育较婴儿期减慢，但仍处在快速生长发育的时期，而且活动量较婴儿期增多，仍需要保证充足的能量和优质蛋白质。幼儿期儿童消化代谢功能仍不成熟，乳牙陆续萌出，但咀嚼功能尚不成熟；胃容量较婴儿增加，但进食量仍有限。胃肠道消化吸收对外界不良刺激的防御功能尚不成熟。

扩展资料：
随着《3-6岁儿童学习与发展指南》的颁布与实施，广大幼教工作者越来越认识到区域活动对幼儿发展的价值。3-6岁学龄前儿童生长速度减慢，各器官持续发育并逐渐成熟。供给其生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础，是学龄期儿童膳食的关键。
学龄前儿童正处于生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下基础。人类的食物是多种多样，各种食物所含的营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所必须的全部营养素。儿童的膳食必须是由多种食物组成的平衡膳食，才能满足其各种营养素的需要，因而提倡广泛多种食物。
参考资料来源：
百度百科-婴幼儿膳食指南
百度百科-中国营养学会发布学龄前儿童膳食指南

2. 《3～6岁学龄前儿童膳食指南》的内容是什么 ?

《3～6岁学龄前儿童膳食指南》的内容主要是学龄前儿童正处在生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素的需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下良好的基础。
《3～6岁学龄前儿童膳食指南》中指出幼儿生长发育较婴儿期减慢，但仍处在快速生长发育的时期，而且活动量较婴儿期增多，仍需要保证充足的能量和优质蛋白质。幼儿期儿童消化代谢功能仍不成熟，乳牙陆续萌出，但咀嚼功能尚不成熟；胃容量较婴儿增加，但进食量仍有限。胃肠道消化吸收对外界不良刺激的防御功能尚不成熟。

扩展资料：
随着《3-6岁儿童学习与发展指南》的颁布与实施，广大幼教工作者越来越认识到区域活动对幼儿发展的价值。3-6岁学龄前儿童生长速度减慢，各器官持续发育并逐渐成熟。供给其生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础，是学龄期儿童膳食的关键。
学龄前儿童正处于生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下基础。人类的食物是多种多样，各种食物所含的营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所必须的全部营养素。儿童的膳食必须是由多种食物组成的平衡膳食，才能满足其各种营养素的需要，因而提倡广泛多种食物。
参考资料来源：
百度百科-婴幼儿膳食指南
百度百科-中国营养学会发布学龄前儿童膳食指南

3. 幼儿与学龄前儿童的膳食指南

 幼儿与学龄前儿童的膳食指南
                    幼儿与学龄前儿童的膳食指南，都说民以食为天，饮食是维持我们身体机能和提供动力的重要方法，而饮食的重要性不言而喻，而饮食也有很多地方需要注意，下面为大家分享幼儿与学龄前儿童的膳食指南，一起来了解一下吧。
    
  幼儿与学龄前儿童的膳食指南1   1、每日饮奶 
   2、养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯 
  1～2岁的幼儿需要特别呵护。孩子的身体发育迅速，需要吸取许多营养物质，但是他们的胃肠还不够成熟，消化力也不强，例如胃的容量只有250毫升左右，牙齿也正在长，咀嚼能力有限，故应增加餐次，供给富有营养的食物，食物的加工要细又不占太多空间。每日供给奶或相应的奶制品不少于350毫升，也注意供给蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类。有条件的地方，每周给孩子吃一些动物血和海产品类食物。要引导和教育孩子自己进食，每日4～5餐，进餐应该有规律。吃饭时应培养孩子集中精神进食，暂停其他活动。应让孩子每日有一定的户外活动。
  3～5岁的孩子有的进入幼儿园，他们活动能力也要大一些，除了上面照料幼儿的原则外，食物的份量要增加，并且逐步让孩子进食一些粗粮类食物，引导孩子有良好而又卫生的饮食习惯。一部分餐次可以零食的方式提供，例如在午睡后，可以食用小量有营养的食物或汤水。
  应该定时测量孩子的身高和体重，并做记录，以了解孩子发育的.进度，并注意孩子的血色素是否正常。应该避免在幼年出现过胖，如果有这种倾向，可能是因为偏食含脂肪过多的食物，或是运动过少，应在指导下做适当的调整，着重在改变不合适的饮食行为。
  成人食物和儿童食物是有区别的，例如酒类绝不是孩子的食物，成人人为可用的“补品”，也不宜列入孩子的食谱。平衡膳食就是对孩子有益的滋补食物。
  在有条件的地方，可以让孩子和小朋友共同进食，以相互促进食欲。
  幼儿与学龄前儿童的膳食指南2   中国居民膳食指南 
   一、食物多样、谷类为主 
  人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。
  多种食物应包括以下五大类：
  第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮、薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
  第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
  第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
  第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
  第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。
  谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。根据1992年全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端。
  另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗细、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。
   二、多吃蔬菜、水果和薯类 
  蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用藻等，不同品种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。我国今年来开发的野果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素C、胡萝卜素的丰富来源。
  有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素C和胡萝卜素的丰富来源。
  薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。我国居民10年来吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。
  含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。
   三、常吃奶类、豆类或其制品 
  奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。大量的研究工作表明，给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨质丢失的速度。因此，应大力发展奶类的生产和消费。豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。
   四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 
  鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶解性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血酯和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。但有些脏器如脑、肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利。我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，应适当增加摄入量。但部分大城市居民食用动物性食物过多，吃谷类和蔬菜不足，这对健康不利。
  肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。目前猪肉仍是我国人民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，应发展瘦肉型猪。鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。
   五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 
  进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖；相反若食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。脑力劳动者和活动量较少的应加强锻炼，开展适宜的运动，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的儿童则应增加食量和油脂的摄入，以维持正常生长发育和适宜体重。体重过高或过低都是不健康的表现，可造成抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或儿童的传染病等。经常运动会增强心血管和呼吸系统的功能，保持良好的生理状态、提高工作效率、调节食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松。
  三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。
   六、吃清淡少盐的膳食 
  吃清淡少盐的膳食有利于健康，即不要太油腻，不要太咸，不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。目前，城市居民油脂的摄入量越来越高，这样不利于健康。我过居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的两倍以上。流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。应从幼年就养成吃少盐膳食的习惯。
   七、如饮酒应限量 
  在节假日、喜庆和交际的场合人们往往饮酒。高度酒含能量高，不含其它营养素。无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等危险，并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的。应严禁酗酒，若饮酒可少量饮用低度酒，青少年不应饮酒。
   八、吃清洁卫生、不变质的食物 
  在选购食物时应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合卫生标准的食物，严把病从口入关。进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。

4. 学龄儿童营养和生理特点，膳食要求什么?

自6岁起进入小学学习至12岁小学毕业为学龄期儿童，或称小学生。这一阶段儿童体格生长速度较前更趋平稳，较少患病。体重每年约增加2千克，身高每年增长5.8～6.5厘米。但到小学五六年级(10～12岁)时，部分儿童已进入青春前期，体格生长进入第2次发育加速期，每年平均体重增加可高达4～6千克，身高每年平均可长7～8厘米。 女孩进入青春发育期一般较男孩早2年左右，故小学高年级女生平均体重、身高常超过男孩，而后又被男生所超过。小学生生长发育的个体差异较大，这不仅与男女性别、营养状况有关，也和活动量大小、进入青春前期的早迟十分相关。
 
    小学生学习紧张，智力发育大大加快，体力劳动也增多，对营养素的需要虽较婴幼儿期相对减少，但仍较成人为多，每日每千克体重应供给的能量：6～9岁时为335千焦(80千卡)，10～12岁时为272千焦(65千卡)。世界卫生组织规定的每日供给量标准是6～9岁达9205千焦(2200千卡)，10～12岁男生10878千焦(2600千卡)，女生9791千焦(2340千卡)。 蛋白质的供应要量够质优。优质蛋白质仍应高于1/3，蛋白质供能占总热量的10%～14%。脂肪不宜过多，所供能量占总热量的25%～30%。总能量的60%以上由糖类所提供，故这一时期饮食供给量应逐年增加。由于骨骼、牙齿的迅速发育，需要大量钙、磷等矿物质作为骨骼钙化的材料。微量元素铁、锌、铜、碘、硒也不可缺少。 小学生活动范围大大增宽，智力与心理发育突飞猛进，自我意识增强，遇事有自己的主张，个性逐步显露，故在饮食安排上必须取得他们的密切配合。
小学生的营养饮食
   
 
    小学生系指7-13岁在小学学习的儿童，这时的儿童正处于身体迅速发育的阶段，身体发育较快，对营养要求较高，应注意以下几点：

    1、饮食要多样化，做到主副食粗细搭配，劳素适宜，多供给乳类和豆制品，并保证钙的充足供应。

    2、三餐安排合理。首先早餐丰富质优，使孩子吃饱吃好。

    如果不吃早餐或吃不好，孩子在第二节课后常出现饥饿感，影响学习，有害健康。早餐可选用面包、蛋糕、包子及稀粥等食物。其次，午餐也要给予充分重视，不能随便给孩子吃点东西就对付了，因为整个下午的学习和活动需要充足的营养供应。

    一般家庭的晚餐最为正式，但应注意不要油腻过重；或吃得过饱。否则会影响休息和睡眠。

    3、注意饮食卫生，饭前便后应洗手，养成不偏食、不挑食、少吃零食的好习惯。

    4、每天要给孩子适量吃些时令水果，有助于维生素和矿物质的摄取。

    [初考前小学生营养素的需要量]

    参加初考的小学生一般11-12岁，这个时期是人生第二次生长发育加速期。对营养素与能量的需求也会迅速增加。

    1、一般小学生初考前热能的需要量为每日每公斤体重65千卡，男生每日需2200-2300千卡，女生每日需要量2100-2200千卡。

    2、蛋白质的需要量为70-75克，随活动能力的增强和肌肉发育的程度而加减。优质蛋白质应占总蛋白质的1/2-2/3，其供能应占总热能的12-14%。

    3、脂肪的摄入不宜过高，一般占总能量的25-30%，运动脂肪、植物油各占1/2。

    4、碳水化合物摄入量应占总热能的56-63%。

    5、由于骨骼迅速生长，矿物质的需要量增大，特别是钙及锌、铁、铜、镁等微量元素。

    6、维生素类。新陈代谢的增加，加大了维生素的需要量，如维生素A、维生素D、维生素B、维生素B2和维生素C等。

    7、水是生命的源泉，一般每日应摄入1000-1500毫升。

5. 学前儿童膳食的配置原则是什么

学前儿童膳食的配制原则
    1．膳食平衡，比例适宜。
必须为学前儿童提供各种营养素，保证能量需求，满足各年龄阶段儿童的生理需要。
    (1)1～6岁儿童每日能量的供给量分别为1100 kcal、1200 kcal、1350 kcal、1450 kcal、1600 kcal、1700 kcal。
    (2)1～6岁儿童每日蛋白质供给量应分别为35g、40g、45g、50g、55g、55g，其中优质蛋白（动物蛋白和豆类蛋白）应占总蛋白量的1／2以上。
(3)蛋白质、脂肪和碳水化合物所产热能分别占总热能的8%～15%、25%～30%和50%～60%。
2.食物的配制应符合学前儿童的消化功能。
食物的配制应以小儿的咀嚼能力和消化能力为依据，对于3岁以下尤其是进入托儿所的小儿来说，混合在一起的饭菜食用较为方便。油炸食物儿童不宜多吃。
    3.食物的品种应丰富多样。
食物品种单一、缺少变化，只能降低学前儿童的食欲，应在保证各种营养素供应的前提下，变化食物的品种。
    4．注意烹调方法，讲究食物的色、香、味、形。
食物的色、香、味、外形、温度等刺激能够引起机体的兴奋，有利于学前儿童增强食欲，促进机体消化吸收。

6. 学龄前儿童的膳食要怎样搭配？

学龄前儿童的膳食基本与成人相同，但主食中的粮食摄取量比成人少，对膳食质的要求比对量的要求高，而且由于消化系统尚未完善，胃容积小，消化能力还弱，在制订学龄前儿童食谱时，应遵循质优、量足、搭配合理、营养平衡、易于消化的原则，使幼儿获得必要的营养。在食谱中有3类食物不可少，第一类是长力气的食物，如粮、油、糖类，这类食物富含碳水化合物多，能供给热能；第二类是长身体的食物，如鱼、虾、肉、蛋、奶、豆制品等，这类食物含优质蛋白质和矿物质，能提供构成机体组织所需要的营养；第三类是增强体质的食物，如蔬菜、水果等，此类食物含有丰富的维生素、纤维素，能调节人体机能，增进食欲。
对学龄前儿童的膳食调配要符合儿童消化功能，主食应提倡粗细搭配、干稀搭配、粗粮细做；副食要荤素搭配，多品种，吃得杂，才有利于儿童的正常生长发育。此期儿童每日以进餐4次为宜，在食物量的分配上，早餐为20%～25%，午餐为30%～35%，晚餐为25%～30%，另加午点一次为10%～15%。儿童的食品应细、软，避免食用质地粗硬的食物和有刺激性及油腻的食物。

7. 学前儿童膳食的配制原则是什么？

学前儿童膳食的配制原则
    1．膳食平衡，比例适宜。
必须为学前儿童提供各种营养素，保证能量需求，满足各年龄阶段儿童的生理需要。
    (1)1～6岁儿童每日能量的供给量分别为1100 kcal、1200 kcal、1350 kcal、1450 kcal、1600 kcal、1700 kcal。
    (2)1～6岁儿童每日蛋白质供给量应分别为35g、40g、45g、50g、55g、55g，其中优质蛋白（动物蛋白和豆类蛋白）应占总蛋白量的1／2以上。
(3)蛋白质、脂肪和碳水化合物所产热能分别占总热能的8%～15%、25%～30%和50%～60%。
2.食物的配制应符合学前儿童的消化功能。
食物的配制应以小儿的咀嚼能力和消化能力为依据，对于3岁以下尤其是进入托儿所的小儿来说，混合在一起的饭菜食用较为方便。油炸食物儿童不宜多吃。
    3.食物的品种应丰富多样。
食物品种单一、缺少变化，只能降低学前儿童的食欲，应在保证各种营养素供应的前提下，变化食物的品种。
    4．注意烹调方法，讲究食物的色、香、味、形。
食物的色、香、味、外形、温度等刺激能够引起机体的兴奋，有利于学前儿童增强食欲，促进机体消化吸收。

8. 学前儿童合理膳食要求

学前儿童合理膳食的要求就是营养要全面，而且食品当中要有粗纤维含量，达到一定标准，膳食结构要合理。学龄前的孩子身体处在生长发育的关键阶段，这个时候新陈代谢的速度比较的旺盛，对于各个营养元素的需求量比起成人来说还要高，所以食谱搭配营养一定要均衡，食物也应该要新鲜，品种多样化，要注意摄入蛋白质的质量，需要补充矿物质和微量元素。