“吃得苦中苦，方为人上人”，苦瓜美食你吃了吗？

1. “吃得苦中苦，方为人上人”，苦瓜美食你吃了吗？

 
   俗话说：“吃得苦中苦，方为人上人”，说到吃苦，你首先想到的是什么食物呢？没错，相信大多数人给出的答案都会是苦瓜！它自带的苦味儿那可真是让人又爱又恨，喜欢它的人吃的不亦乐乎，不喜欢它的人对它退避三舍！
   
   说到苦瓜，你了解它吗？
     苦瓜小百科  
   苦瓜，也叫凉瓜、锦荔枝、癞瓜，味道甘苦，具有清热降火，明目降糖等功效。苦瓜具有食用和药用的双重价值，所以说苦瓜其实是个宝！而且苦瓜的根、茎、叶、花、果实和种子都可以入药！
   
   怎么挑苦瓜？
    看果瘤，挑苦瓜！ 
   苦瓜身上一粒一粒的是它的果瘤！果瘤大而饱满，则苦瓜肉厚；而果瘤小而干瘪，则苦瓜肉薄。注意，如果苦瓜开始变黄，就代表已经过熟，这样的苦瓜口感就不太好了。
   
   话说你见过完全成熟的苦瓜吗？
   
   苦瓜完全成熟后，外皮会变黄，里面的籽会变成红色！说到这儿，我想起一种水果——火参果，如果只凭外观判断，你能分清它们吗？
   
   
   接下来我们一起来看看那些苦瓜做成的 美食 吧！
    主食类 
   
   苦瓜煎蛋饼：嫩绿的苦瓜裹上金黄的鸡蛋液，在油锅中煎至全熟，一份热腾腾的苦瓜煎蛋饼就出锅啦！哇哦，这鲜亮的色泽真是让人垂涎欲滴！
   
   
    炒菜类 
   
   苦瓜炒肉丝：经过翻炒，苦瓜和肉丝的香味儿被释放的淋漓尽致，再加上红椒，整道菜荤素搭配，真是营养又美味！
   
   
   
   
    凉菜类 
   
   冰镇苦瓜：在夏天，光是听到冰镇两个字，你是不是就已经觉得清凉了不少？苦瓜本身有清热解暑的功效，在加上冰块儿，这口感，怎一个清爽了得！
   
   
    汤羹类 
   
   皮蛋枸杞苦瓜粥：如果说皮蛋瘦肉粥不足为奇，那么，皮蛋苦瓜粥你喝过吗？在白粥中加入苦瓜、皮蛋还有枸杞，这碗粥不仅味道好，营养值那也是UP UP！
   
   
   
    豆腐苦瓜汤 
    苦瓜鲫鱼汤 
   
    饮品类 
   
   苦瓜茶：苦瓜茶味道清香，泡水时可以适当加入莲子心，具有清热降火、明目解乏之功效。而且多喝苦瓜茶，对于缓解糖尿病特别有益哦！
   
   
    甜品类 
   
   柠香苦瓜盏：用黄桃的甜来中和苦瓜的苦，在加入少许柠檬汁和白糖，以西红柿作底，樱桃在上点缀，冰镇后再取出，一道爽口的夏日甜品就做好啦！
   
    其他 
   
   苦瓜水果沙拉：苦瓜也能做沙拉？是的，你没听错！苦瓜配上哈密瓜、葡萄、玉米粒，在淋上一些沙拉酱，一份苦瓜水果沙拉就大功告成！如果你想减肥，吃它准没错儿！