苦瓜怎么炒好吃 苦瓜可以这样炒

1. 苦瓜怎么炒好吃 苦瓜可以这样炒

清炒苦瓜
材料：苦瓜3根，小葱2根
调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
提示：
1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。
2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。
3、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

2. 炒苦瓜的做法步骤图，清炒苦瓜怎么做好吃

用料  
海天辣黄豆酱	1小勺
青花椒	少许
苦瓜	一个
老干妈	1小勺
独蒜	2-3个
干辣椒	2-3个
细砂糖	1小撮
蚝油	2小勺
酱油	2汤匙
清炒苦瓜的做法  
独蒜拍扁，切成蒜瓣，酱油、老干妈、黄豆酱、砂糖、蚝油放进一个小碗拌匀，备用
倒少许油，放花椒、干辣椒，蒜瓣爆出香味，把苦瓜倒进锅里爆炒至颜色变绿，倒入调料，大火爆炒至汁水减少出锅
小贴士
1、苦瓜别买太熟，太熟就不脆口了。    2、糖只要一点提味，不要放太多哦，不需要放盐，调味够咸的了。       3、苦瓜别炒太久，不用放水，爆炒大火兜一兜就可以出锅了

3. 炒苦瓜的家常做法 炒苦瓜的家常做法介绍

1、用料：苦瓜1根、胡萝卜1根、食用油5毫升、蒜末5克、盐2克、白胡椒粉3克。
 
 2、做法：苦瓜去瓤切条。胡萝卜去皮切条。锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜焯水。锅中油烧热加蒜末。放苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀即可。
 
 3、炒苦瓜是一道菜品，制作原料有苦瓜、小葱、盐等。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

4. 苦瓜怎么炒才好吃的做法步骤

　　炒苦瓜虽然做法非常简单，但它对健康的作用却非常大哦，特别是炎热的夏季，吃清炒苦瓜有清心、排毒的作用。你知道怎么才能炒出好吃的苦瓜菜肴吗?现在，我来告诉你家常炒苦瓜的不同好吃做法。
       　　清炒苦瓜的家常做法          
    　　清炒苦瓜食材准备
   
    　　苦瓜300克，葱花3克，盐、味精、糖、香油、食用油各适量。
   
    　　  方法  步骤
   
    　　1.苦瓜洗净，切薄薄的片。
   
    　　2.锅中倒油烧热，放入葱花爆香，放入苦瓜，迅速翻炒.加入盐、糖，约炒1分钟，加入味精炒匀，淋香油即可。
   
    　　小贴士
   
    　　做这道炒苦瓜，要求烧制的时间非常短。这也是为什么要把苦瓜切成非常薄的小片的原因了。
       　　剁椒肉末炒苦瓜的做法          
    　　剁椒肉末炒苦瓜食材准备
   
    　　苦瓜300克，五花肉70克，蒜末、姜片、葱段各少许。盐3克，水淀粉10毫升，蚝油3克，白糖3克，食用油、老抽、味精、剁椒各适量。
   
    　　方法步骤
   
    　　1.洗净的苦瓜去籽，切成片;洗净的五花肉剁成肉末。
   
    　　2.沸水锅加盐、苦瓜大火煮约1分钟。
   
    　　3.用油起锅，倒入肉末炒至出油。
   
    　　4.加入少许老抽炒匀上色，倒入蒜末、姜片、葱段炒香，倒入焯好的苦瓜拌炒约1分钟。
   
    　　5.加盐、蚝油、味精、白糖炒至入味。
   
    　　6.倒入水淀粉勾芡，加剁椒炒匀即可。
   
    　　小贴士
   
    　　1.焯苦瓜的时候，可以在水中放一点油，这样焯好的苦瓜片颜色显得更加翠绿。
   
    　　2.苦瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素c等，苦瓜性寒味苦，含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。
       　　芦荟炒苦瓜的家常做法          
    　　芦荟炒苦瓜食材准备
   
    　　芦荟350克，苦瓜200克，盐、味精、香油各适量。
   
    　　方法步骤
   
    　　1.芦荟去皮，洗净切成条;苦瓜去瓤，洗净，切成条，做焯水处理。
   
    　　2.炒锅加油烧热，放苦瓜条煸炒，再加入芦荟条、盐、味精一起翻炒。
   
    　　3.炒至断生，加香油出锅即可。
   
    　　小贴士
   
    　　这道芦荟炒苦瓜具有清热解毒、健脾益气、补益虚损的功效，适合湿热、反复发作型痢疾患者。
       　　鸡蛋炒苦瓜的家常做法          
    　　鸡蛋炒苦瓜食材准备
   
    　　鸡蛋5个，苦瓜300克，葱花、姜丝各15克，精盐2小匙，味精1小匙，鸡精1/2小匙，植物油5大匙。
   
    　　方法步骤
   
    　　1.鸡蛋磕入碗中搅散;苦瓜去皮及瓤，洗净，切成片，用加有精盐的沸水略焯，捞出。
   
    　　2.锅中加油烧热，倒入蛋液炒成蛋花，出锅待用。
   
    　　3.锅中留底油烧热，放入葱花，姜丝炒香，再放入苦瓜片，加入精盐、味精、鸡精调味，然后放入蛋花翻炒均匀，即可出锅装盘。
       　　豆豉炒苦瓜          
    　　豆豉炒苦瓜食材准备
   
    　　苦瓜150克，豆豉、蒜末、葱段各少许，盐3克，水淀粉、食用油各适量。
   
    　　方法步骤
   
    　　1.洗净苦瓜去瓤，斜刀切片。
   
    　　2.锅中注水烧开，加入盐、苦瓜，搅拌匀，再煮约1分钟至食材八成熟后捞出，沥干水分，待用。
   
    　　3.用油起锅，放入豆豉、蒜末、葱段，爆香。
   
    　　4.倒入苦瓜翻炒匀，加入盐炒匀调味。
   
    　　5.再倒入少许水淀粉，快速翻炒一会儿，至食材熟透、入味。
   
    　　6.关火盛出，装入盘中即成。
       
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5. 请问苦瓜怎么炒啊

肉片加盐淀粉，苦瓜切片，胡萝卜，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精盐鸡粉十三香，胡萝卜。

6. 炒苦瓜的做法，炒苦瓜怎么做好吃，炒苦瓜的家常做法

苦瓜炒肉的做法步骤11.苦瓜从中间纵向切开，去除其瓤，切成薄片
苦瓜炒肉的做法步骤22.猪肉分肥肉瘦肉分别切好，瘦肉用生抽、老抽略腌5分钟
苦瓜炒肉的做法步骤33.先将肥肉炼油，多余的油倒出另用，锅内余油渣及部分猪油
苦瓜炒肉的做法步骤44.将油渣铲到锅的一边，倒入瘦肉快炒，炒好的肉盛出锅
苦瓜炒肉的做法步骤55.锅内余油爆香豆豉及干红辣椒
苦瓜炒肉的做法步骤66.下苦瓜片翻炒至断生
苦瓜炒肉的做法步骤77.加适量食盐
苦瓜炒肉的做法步骤88.倒入先炒好的猪肉，混合翻炒均匀
苦瓜炒肉的做法步骤99.炒好后起锅

7. 炒苦瓜的做法，炒苦瓜怎么做好吃，炒苦瓜的家常做法

清炒苦瓜的做法
 
1.将所用食材清洗干净后备用 
2.将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可 
3.将苦瓜切斜薄片
红椒大蒜也切片备用 
4.将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出 
5.捞出放入提前准备好的凉水中过一下 
6.过水片刻就捞出来过滤控干水份 
7.锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味 
8.在加入苦瓜大火快速翻炒均匀 
9.接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘 
10.苦瓜就做好了！简单美味！ 
小贴士
 
1、将苦瓜切斜薄片能使苦味较淡
减轻苦味。
2、炒苦瓜时需要大火快炒哦，时间炒长了会更苦。
3、红椒要选那种不辣的，主要是搭配颜色。

8. 炒苦瓜的做法大全 炒苦瓜怎么做不苦

1.将所用食材清洗干净后备用。
2.将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可。
3.将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用。
4.将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出。
5.捞出放入提前准备好的凉水中过一下。
6.过水片刻就捞出来过滤控干水份。
7.锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味。
8.在加入苦瓜大火快速翻炒均匀。
9.接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘。