什么家常菜好做又好吃啊?

1. 什么家常菜好做又好吃啊?

2. 好吃又好做的家常菜有哪些？

推荐家常罗宋汤，好吃又美味

3. 家常菜有哪些好做又好吃的

4. 什么家常菜好做又好吃？

回锅肉推荐理由：回锅肉在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜第一位。它这种老大的地位源于易学易做、解馋下饭，四川人几乎家家都会做~食材：五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量做法：1.肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开2.煮至八成熟，取出冷却。3.肉、姜、蒜切片，葱、青蒜切段4.炒锅上火，加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜5.下入肉片煸炒，至肉片变透明6.将肉拨到锅一边，下豆瓣酱炒出红油7.加少许酱油调色，与肉片一起翻炒均匀8.下入青蒜，加少许料酒、糖，即可出锅。

红烧肉推荐理由：这道菜制作简单，不需太多调料，掌握几个小要点，就可以做出色香味俱佳的美味红烧肉。一次可以多做点，用这红烧肉还可以衍生出酱肉包、卤肉饭、肉夹馍，都是非常的好吃！食材：五花肉250g、生姜适量、秘制红烧汁20g、盐适量做法：1.五花肉切块，烧水，放入五花肉和3片姜一起飞水。2.煮至断生后，捞起待用。3.锅子烧热，放油，爆姜片。4.倒入五花肉，烧至微黄。5.倒入一碗开水、适量的红烧汁，放入一小勺盐6.盖上锅盖小火焖45分钟左右，大火收汁即可。

鱼香肉丝推荐理由： 这道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味，原料和鱼完全不沾边，却能明显的 吃出鱼的味道，真是很奇妙！食材：猪里脊400g、尖椒50g、冬笋80g、胡萝卜80g、木耳80g、红泡椒2汤勺、醋1汤勺、生抽1汤勺、料酒适量、糖2勺、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量做法：1.里脊和配菜切丝；葱姜蒜切末2.肉丝用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，加油抓匀上浆。3.醋1勺、酱油1勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用4.锅烧热，放油，将肉丝滑散，变色即盛出；5.配菜滑炒一下，盛出备用6.锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油7.下入肉丝快速翻炒8.立即加入其余配菜，加调好的汁，炒匀起锅。

5. 什么菜好吃又好做的菜

双脆炒肉丝
 主料:瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。
 配料:红辣椒。
 调料:油、盐、淀粉、鸡精。
 做法:
 1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。
 2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。
 百合芹炒牛肉
 材料:牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油
 做法:
 1、牛肉预处理:牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。
 2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色(约1分钟)就可以起锅了。
 辣椒炒鸡翅
 主料:鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两
 配料:胡椒粉、盐、料酒、生抽
 做法:
 1、红辣椒、干辣椒切小段。
 2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。
 3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。
 4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟(高火)就可以了。
 蛋白炒木耳
 原料:鸡蛋2个，黑木耳(干)10g。
 配料:蒜、葱
 调料:油、盐
 做法:
 1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
 2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
 3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
 田园素炒
 材料:黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪(Cheese)1片
 做法:
 1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。
 2、锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄(大约2分钟)，注意要不断用锅铲推一下土豆。
 3、土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味(高火)，再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘。
 彩椒炒鸡丁
 材料:红、黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个(或鸡脯肉1片)
 配料:盐、胡椒粉、料酒、淀粉
 做法:
 1、将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。
 2、将彩椒和柿子椒切成小块。
 3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。
 4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒，
 5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。
 6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。

6. 有什么家常菜好吃又好做

红烧鱼头


食材：胖头鱼鱼头1只；姜3片；蒜3瓣；泡椒3个；大葱半根；老抽半勺；糖半勺；醋半勺；料酒2勺；盐适量

做法

1、鱼头洗净后劈开（完全劈开，否则不好煎），沥干或用厨房纸擦干。姜切片，蒜拍碎，泡椒切开，大葱洗净切斜段。

2、油锅烧热，入姜片，入鱼头煎至两面焦黄。（鱼头摊开，鱼眼朝下煎。煎完后翻面煎另一面。这样煎可以保持鱼头摆盘的完整性。）

3、入蒜瓣，泡椒，大葱段煎一会儿。加2勺料酒，2小碗清水，煮出白汤。加半勺老抽，半勺糖，半勺醋，适量盐调色调味。中火炖一会儿，汤汁基本收干即可。装盘。（用铲子铲起半边鱼头，小心入盘。再铲起另一半鱼头。

7. 什么家常菜好做又好吃？

步骤1
准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。
步骤2
将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。
步骤3
锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。煎鸡蛋
步骤4
待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿，煸炒匀均。
步骤5
往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。
步骤6
最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。

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8. 什么家常菜好做又好吃？

什么家常菜好做又好吃？

家常京酱肉丝
荤素平衡搭配适合各类人群食用。而且肉与菜分开制作，可一菜两吃，也可在盘中左右放置，以满足不同饮食口味的家人品尝。

制作方法
材料：
主料：猪里脊肉
辅料：千张、鸡蛋白(鸡蛋清)、葱白
京酱肉丝
调料：甜面酱、白砂糖、淀粉、食盐、料酒、老抽

做法
1：备好材料。
2：豆腐皮在锅中焯下水去除豆腥味。
3：再在冷水过下水。
4：切成大小合适的四方块。
5：葱白切丝。
6：备用。
7：里脊肉切片。
8：再切丝。
9：备好。
10：加入蛋清30g，淀粉1茶匙，盐少许，料酒1茶匙，老抽1茶匙。
11：搅拌均匀。
12：倒入锅中大火翻炒均匀盛出。
13：倒入甜面酱4大勺，细砂糖1茶匙翻炒均匀。
14：倒入肉丝。
15：翻炒均匀即可。

小贴士
1：里脊肉可以提前冷冻下，再切会比较容易。
2：豆腐皮一定要焯下水去除豆腥味。
3：甜面酱和酱油都有咸味，不用再放盐了，如果口味重，可以再少放些
另一种做法，
食材原料

猪里脊肉250g
   
蛋清1个
   


料酒2勺
   
盐少许
   


白砂糖少许
   
白胡椒粉少许
   


淀粉少许
   
食用油3勺
   


老抽1勺
   
生抽1勺
   


清水少许
   
甜面酱2勺
   


黄瓜1根
   
京葱1根
   


千张豆皮2张
   

步骤1
   
250g猪里脊肉洗净切丝（肉丝不要太厚），加1个蛋清、1勺料酒，少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌上浆，腌个20分钟。
   


步骤2
   
热锅，倒入3勺食用油，下腌好的肉丝炒至变色后捞出，备用。
   


步骤3
   
1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、少许清水和2勺甜面酱调成一碗酱汁。
   


步骤4
   
锅内留1勺底油，倒入酱汁炒香。
   


步骤5
   
下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火，京酱肉丝完成！
   


步骤6
   
1根黄瓜切丝，1根京葱葱白切丝。2张千张豆皮切10厘米左右的正方形后，焯水备用。
   


步骤7
   
取1张千张豆皮，两边对角处放入适量切好的京葱丝、黄瓜丝和肉丝，对角卷起后一边卷。