怎么才能买到优质的大闸蟹？

1. 怎么才能买到优质的大闸蟹？

现在很多都是大闸阳澄湖大闸蟹的称号以次充好，在购买的时候需要特别的谨慎，并且最好有防伪识别；阳澄东畔蟹业有限公司是阳澄湖大闸蟹行业协会旗下的直营公司，拥有由苏州大闸蟹联盟和行业协会设有的防伪识别码，参考：http://zt.99114.com/yw/2014zb/dzxzt/index.html   
阳澄东畔蟹业有限公司提醒：阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。
青背：背部青得发亮 ，蒸熟后会有纯红的显示。
白肚：阳澄湖大闸蟹肚呈白色，白得有光泽，给人以水亮玉质般美感
黄毛：阳澄湖大闸蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。
金爪：阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。
体壮：阳澄湖大闸蟹体壮，墩厚，结实，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。

2. 如何挑选购买大闸蟹

教你如何挑选大闸蟹

3. 卖大闸蟹的这么多该怎么选择？

现在是吃六月黄的季节，大闸蟹统一捕捞的起始时间是九月中旬。看新闻里正宗大闸蟹的购买途径是大闸蟹专卖店、有授权的店、有授权的饭店。

前天看电视，大厨教选择六月黄（大闸蟹的童子蟹）的方法：
1.白色肚子那里要黄一些
2.屁股（我不太知道应该是什么部位，反正是肚子最下面那里）要厚一些，说明里面膏黄多
3.蟹脚和肚子连接的部位（看主持人指的是那个部位）要黄一些，说明里面的膏黄多
4.这一条有点忘了，不过不是很重要，大概是背部不要发黑的，要发黄的

4. 买大闸蟹应注意什么？

　　每年等到大闸蟹上市的季节，人们就争相品尝大闸蟹的美味，大闸蟹专卖店的生意也是异常的火爆，人们或许是买回家自己食用，或许是用来走亲访友。可是虽然进到门店里面，能看到实实在在的大闸蟹，可是我们在去门店买大闸蟹的时候，也有一些需要注意的事项的。
　　去专卖店里购买大闸蟹，不要盲目听从别人的建议，要自己懂得挑选，这样才能花更少的钱，买到更多的大闸蟹的。看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
　　看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
　　看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
　　看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
　　看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
　　也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。
　　懂得了这些，去专卖店里购买大闸蟹，就能够游刃有余了，在大大的鱼缸的众多的大闸蟹里面，才能够挑到更肥美、更饱满的大闸蟹的。

5. 买大闸蟹要注意什么？

　　去专卖店里购买大闸蟹，不要盲目听从别人的建议，要自己懂得挑选，这样才能花更少的钱，买到更多的大闸蟹的。看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
　　看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
　　看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
　　看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
　　看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
　　也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。

6. 为什么这么多人买大闸蟹

1、大闸蟹本来就好吃
2、大闸蟹比较贵，吃它的人身份就会显得比较尊贵
所以人们爱吃！
其实这就是任何一件商品的两种基本属性：实用性和满足感！
实用性就是商品本身具有的使用价值，比如：大闸蟹就是能吃，好吃。
满足感就是脱离商品本身的一种人的自我感觉，说贬义点就是虚荣心。

7. 怎么挑新鲜大闸蟹？

8. 大闸蟹怎么样？

又到了吃大闸蟹的季节了，大闸蟹的营养价值虽然跟它的价格不成比例，但也还是不错的，首先最大的优点是富含优质蛋白质，含量高到20%左右，跟猪牛羊这些动物的瘦肉相当，虽然金秋时节的大闸蟹膏满黄满，但脂肪含量并不高，而且主要集中在蟹黄和蟹膏中，比如